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第30章（第1页）

而在这段时间里，经过小火长时间的焖烧，红烧肉也差不多了。锅里的汤汁已经烧的差不多了，只是小火终究是烧不出浓稠的汤汁，还需要大火收汁。别看这一步好像很简单，但是实际操作起来一不小心就可能把汤汁烧干，导致粘锅焦糊，这一糊就可能导致红烧肉变焦变硬，没有那种醇厚的口感。而且这个时候汤干了也不可能再往里加水，所以对于火候的把握非常重要，更别说顾白身边还有一锅皮蛋瘦肉粥快要熬好了，还要分神注意一下这边。不过在教学空间长时间的练习也不是白费的，顾白精准的把握住了收汁的火候，赤红色的汤汁变得浓稠起来，一点点的裹上切成块的五花肉，染出漂亮的色彩。可以出锅了。顾白把里面的生姜大蒜和葱挑走，放到了一边，把红烧肉装盘。两道菜都是s级的菜品，虽然红烧肉的香气格外霸道一些，但是皮蛋瘦肉粥奇异的香气也是让人侧目。都不用顾白开口，黎业良和王秀全都很自觉的把粥和菜都端到隔壁的餐桌上去了。连黎言川都没有闲着，帮着拿了碗筷，黎业良过来看顾白做菜的时候他也跟着过来了。“我来拿吧。”顾白没想到一晃神就让黎言川帮忙了，赶紧想把碗筷拿回来。“你做菜很累了，休息一下吧。”黎言川笑道，没等顾白回答，已经快走几步走到了顾白前面去。顾白甩了甩手，确实是有点累，不过他都忍住了，还以为没有人发现，没想到还是被看出来了。顾白饭菜快好了的时候给顾琛打电话过去，问他有没有时间过来吃饭。可不凑巧的是顾琛刚好有事要忙，暂时没办法过来，所以这一顿饭就只有四个人吃了。顾白瞥见黎业良盯着红烧肉灼热的目光，笑了笑说道：“大家吃吧。”顾白率先动了筷子，他一动，其他人也跟着动了起来。红烧肉单吃多少有几分油腻，尤其是现在人肚子里的油水多，配白米饭吃是最好吃的。顾白做菜的时候，也用旁边的电饭煲煮了点米饭，用的是王秀全带来的新米，虽然比不上他精心熬煮的皮蛋瘦肉粥，但是也是清香怡人，用来配红烧肉绰绰有余。只不过这个米饭顾白就不能吃了。看到其他面前的一小碗白米饭，顾白微微的叹了口气，厌食症真的是，生活的越久越觉得痛苦。要不是知道有解决的办法，只要朝着这个方向努力就好，顾白觉得他的精神状态估计也好不到哪里去，这让顾白更加期待综艺快点到来了。不过这么一想，就让顾白想到了其他的厌食症患者，虽然很多厌食症患者的问题没有他这么严重，但是进食困难的痛苦还是不低。顾白有一个想法，等拿到了sss级药膳，他来试试药膳的等级降低到一定程度还有没有治疗厌食症的效果。毕竟他只有一个人，如果治疗一次厌食症就需要sss级的药膳，那累死他也治不了多少人，但是药膳等级降低到a级，甚至是b级的话，那能做的人就很多了，甚至一些稍微有点厨艺天赋的人，在经过练习后说不定也可以做。那治疗效果就比他一个人会好太多了。不过这事是在很久之后，顾白想了一会就把念头放下，专心吃面前的饭菜。刚出锅的红烧肉还是热气腾腾，不过多少还是过了一会，热度有所降低，入口也不是那么烫了。虽然染上了汤汁，但是肥肉的颜色也比皮肉的颜色浅些，表面还裹着一层淡淡的油光，莫名的刺激人的食欲。黎言川一向不喜欢太肥腻的食物，但是面前的这道红烧肉，明明都看到了三层肥肉，可是那股肉香气却足以抵消掉对肥肉的腻歪。黎言川夹起一块红烧肉，咬了一口最外层的皮，经过长时间的焖烧，皮也已经烧的软烂无比，但还带着一点柔韧的嚼劲，和肉的口感完全不同，却一点不觉得油腻，反而有些清爽。清爽？意识到自己的想法，黎言川愣住，他以前也不是没有吃过别的大厨做的红烧肉，但是不管再怎么做，猪皮都带着带你肥腻感，只是手艺越好的厨师，这种感觉就越少，但是少也不代表没有。可是顾白做的却清爽，这和黎言川的认知完全相违，这让他好奇这样的红烧肉到底是怎么做出来的。只是这个念头一冒出来，黎言川又愣住，顾白做菜的时候他也跟着过来看到了，明明步骤就很正常，也没有什么特殊的操作，可是做出来的菜味道却……脑子里的想法百转千回，但是一点没有耽搁黎言川吃菜，肥而不腻，入口爽滑，瘦肉的嚼劲和肥肉的香甜完美融合在一起，甚至连沾上了汤汁的米饭味道都出奇的好。