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第81章（第1页）

猪肉脯红曲酒糟使得最终的成品更加色……忠直最支持她的想法，还说：“小娘子，你这蒸酒比京中的清酒还要纯冽，拿去做贡品也是行的了！”大花话不多，但喝了半碗之后也红着脸，赞同地连连点头。容可心里清楚，在这个普遍使用筛酒的时代，蒸馏酒的技术是多么的超前。她立刻盘算了一下剩余的资金，在过年间就大量购入高粱准备在酿酒业大展拳脚。家中只剩下容母这个保守派，她有些担忧：“可丫头，你又是养猪又是酿酒，要不哪一块缓一缓，给自己留些余钱。”“阿娘莫要担心，我有打算。”容可安慰道，“这酿酒和养猪可以相辅相成的。”她要两手抓，两手硬！容母一脸茫然，并不明白。容可指了指院中蒸酒剩下的酒糟：“阿娘可晓得，这酒糟对猪来说，可是极好的催肥饲料。当然这酸的是不成了，等我们自己开始酿酒，剩下的酒糟正好可以喂猪。”如今保育猪舍里总共养了十五只猪崽，都到了增肥的关键时期，这个时候发酵青饲料的营养已经不足以满足它们的代谢需求了。若是想要猪茁壮速肥，就需要增加油脂或者高蛋白饲料。但麸皮、玉米等精饲料如今都是人吃的粮食，价钱不菲，大量采买来喂猪的话，开销过大，最后卖猪所得不一定能补回开销。正因如此，当今大家普遍选择就是用青饲料养猪，并没有补充精饲料催肥这一环节，所以成猪出栏的周期长、体重轻。容可可不甘心于这样的传统养猪，她下定决心要缩短成猪出栏周期。那么精饲料的投入就无法避免！可如果酿酒，然后再用酒糟作为补充精饲料喂猪，就达成循环利用，变废为宝，剩下一笔高昂的饲料钱！酒糟可是非常优质的糖化食料，它富含粗蛋白，粗脂肪等营养物质，而且经过高温蒸煮、糖化、发酵，质地柔软，适口性好，又干净卫生！“你们别小看了酒糟，这是好宝贝！”容可对他们解释，“你们想啊，它本来就是好粮食，高粱赛过麸皮吧！吃高粱的人总是比吃麸皮的人长得壮，猪也是这样！”忠直“啊”了一声，疑惑地问：“那猪不得吃醉了？”容可道：“酒液都被蒸馏出来了，剩下的酒糟不怎么醉人，而且还是要掺着其他的饲料一起喂的！”忠直听了，似懂非懂地点点头：“反正小娘子你说的，肯定对。明个你教我们怎么掺就是了！”大花打了一个酒嗝，说:“这好东西，刚好拿来喂白雪。”白雪就是那只怀孕的母猪。最近一直都是大花在喂它。因为小小年纪就意外怀孕，白雪的体型偏瘦，虽然怀孕了，但身形看着没比隔壁的二师兄大上许多。而且容可还反复叮嘱，不能过量投喂，所以白雪一直没有胖起来。这可让大花发愁了许久。如今一听酒糟是个喂猪的好东西，她第一时间就想到了喂白雪。容可听了连忙摆摆手：“不成，这酒糟对幼猪来说是好东西，可对于怀孕的母猪来说就是砒霜毒药了！酒糟性热，若是给怀孕的母猪吃了，轻则产下弱小仔猪，重则死胎流产！不仅白雪现在不能吃，她生了之后的哺乳期也不能吃，酒糟会让她的奶汁品质下降的。”大花听了都为白雪叹息。她喝过刚蒸出来的酒，甘甜醇香，酒糟也一定是好滋味。可惜了，白雪享不了这个福。容可安慰她：“别叹气啊。算算日子，白雪已经怀孕两个月，确实要考虑给她增加投料了。明日起，我们就多喂她一斤的麸皮，她肯定吃得欢！”说做就做，第二天容可就去县里定了两百斤的高粱。两百斤的粮食，赵小运亲自押车给她运回村里来，足足装了三辆牛车，引得村里不少乡亲在路边驻足观望。酿酒第一道工序就是蒸煮粮食。两百斤的高粱要全部拌上酒曲先蒸一遍，容可发动了全家的劳动力，还把赵小运留了下来，又雇了李大娘和她妹妹一家，加上毛遂自荐的酒痴张大头和热心帮忙的赵大娘，总算蒸煮完所有的粮食。高粱蒸到半数就出锅，再经过晾晒，最后移入到酒缸，前期的工序就告一段落，只等待这高粱在缸中静静发酵，完成粮食到酒夜的变身。一通忙碌，事后容可郑重地谢过了每一位人。张大头先前一直推辞不肯要酬金，只说“酒酿成了分我一坛”，但最后在她的坚持下还是收了钱。唯独赵大娘不肯收，不论如何塞钱她总有办法推回来，只说：“可不许和我这般客气！”