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第262章 瓶颈难解（第1页）

第262章瓶颈难解

王芸给威海用做培训班的店铺就属于繁华之地，但威海走过一圈有了巨大发现。

他们培训班所在的商铺虽然也是苏州主要繁华地段之一，但却是属于旅游打卡的地方，熙熙攘攘的人群多数是游人，当地人并不多。

对面的河岸两侧的店铺也都是针对游人开放的商铺，甚至包括饭馆，虽然都是苏州特色小吃，却多数都是游人打卡吃饭的地方，这附近的买卖不说是一锤子买卖也差不多了，能有多少游人故地重游呢，倒不是他们忽悠游客，而是冰雕拼盘在这附近根本不需要，这里需要的是快餐。

威海一个人，干脆在苏州城四处转了转，同时到几家餐厅里介绍了冰雕厨师培训班的事情。

一家很火爆的小酒馆，酒馆不大，里面却爆满，外面的小凳子上坐着一排排队等着用餐的食客。

小酒馆的名字很普通，老味道炖菜馆，威海走进去发现这家酒馆里面并没怎么装修，很朴素，桌椅都是木质的磨得掉了漆的老式桌椅板凳，这样一个普通的酒馆食客却不少，一看就是本地人在此居多。

服务员上前，走到威海跟前，“先生您好，用餐请到外面排号。”

威海说明来意，他要见一见老板，服务员上下打量了下威海，转身去了后厨，没一会儿服务员把威海引介到后厨。

“这是我们的沈老板，也是沈大厨，在我们苏州一带很火的。”服务员介绍的时候，一脸骄傲。

被叫做沈大厨的人正在颠大勺，大勺里炒出了旺盛的火，那种姿态绝对是个大厨才有的范儿。

沈大厨看了眼威海，“您好，不好意思啊，饭口的当上，很忙的，让您到厨房里说话。”

“没有关系的，正好看沈大厨一展厨艺。”威海笑着，眼睛落在了沈大厨麻利地将菜放到了菜盘里，敲了两下锅，服务员听到声音跑了进来端着菜小跑着出去，一面沈大厨将油倒在锅里，开始炒另外一道菜。

但却不耽误跟威海聊天，“您就是那个冰雕师，听说您拿过很多国际冰雕大奖，若不是颠大勺，肯定跟您握手——”说话间，沈大厨超威海调皮地一笑，他也就是三十几岁的年龄，想必饭店也是一辈一辈的传承下来的老店铺了。

“谢谢鼓励！很冒昧的打扰，我想在苏州开个冰雕厨师培训班，专门教厨师学习冰雕，冷拼菜能用上的，不知道沈大厨感不感兴趣。”威海说着，眼睛落到了沈大厨的脸上。

沈大厨一手握着大勺，一手用长勺舀起灶台一侧的各种调料，颠了几下，又出锅一道菜。

“不瞒您说，我的小店，有没有冰雕都不缺食客的，不过，我是一个喜欢创新的人，尤其不愿意落伍，如果别的大餐厅厨师会雕冰，那我也要学习的，不过，我还听说了您的培训班一个厨师学员都没有，大家都不去，我也没必要抢风头。大餐厅都没有行动呢，我们小饭馆，要看大餐厅的动静。”他狡黠的朝威海使了个要眼色。

威海抓住了关键词，心里倏然开朗，原来一个学员都没有是因为那五大餐厅并没有支持他们，看似支持他们，拼了几个冰雕师去做冰雕，但实际上，那五大餐厅都没有派出厨师过来学习。

“如果，五大餐厅都派了厨师到我那里学习，你去吗？”威海好奇的问道。

“他们去，我就去。”

“这是跟风吗？”

“也不算跟风，您不是当地人，不懂我们的规矩——”沈大厨停顿了一下，意味深长的笑笑，“总有一天你会懂的，在这里生活一段时间吧。”

威海想了想，“那这样吧，既然认识了，就是缘分，你们今天冻冰块，明天我过来给你们雕刻个冰雕到门前展出。”

“谢谢您，不过天气这么热，在门前展出一会儿就得化了。那不是白费力了吗”沈大厨担忧的说。

我力争在中午人多的时候在做完，能展出两个小时没有问题，规模稍大点能挺到三点钟。

沈大厨停住了手里的大勺，犹豫着。

威海急忙补充，“不收费，我是免费为您雕刻。”

“不是钱的事儿，是——”沈大厨想了想，把要说的话咽了回去，威海猜不出他要说什么，顾虑什么。

最后，沈大厨答应让威海过来雕冰。

这一天，威海跑了好多餐厅，都被拒绝了，甚至免费为他们雕冰，都被拒绝了。

次日，威海给老味道饭馆雕刻了一只学生桌那么大的冰老虎，是一只猛虎上山的冰雕，正赶上食客最多的时候摆到了门口最显眼的地方，同时用边角废料又雕刻了一些小造型点缀到冷拼餐盘里，人们纷纷竖起大拇指点赞，威海便跟食客说了他在办冰雕培训班的事情，让食客帮忙宣传。

忙活一中午，下午当威海回到培训班，仍是冷冷清清，王芸一个人在那里发呆。

威海一筹莫展，忽然想起沈大厨的话，“苏州是不是有江湖规矩，比如，那五个大餐厅不派人过来学习，别的餐厅不敢过来呢？我是猜测的，因为沈大厨很有顾虑，他还说，慢慢我就懂了，有的话，他不肯说，咽了回去。”

王芸也是一副若有所思，“那有可能，不如你去孙大国那里找找路子呢，五大餐厅是以孙大国的餐厅为首，他是当地各大餐厅的头儿。本来也是他想办培训班，是我们抢了他的买卖。”

当即威海去了孙大国的福锦餐厅，到了他的办公室。

孙大国坐着老板台后面，让助理给威海泡茶倒水，“威海先生，您的培训班怎么样，有学徒吗？”

“我正是为这事来的，目前没有学员，希望大老板您支持我，您派出两个厨师来学习，我们的培训班就不愁招生了。”威海仔细观察孙大国的表情。

孙大国哼哼了两声，笑着，笑得有点意味深长，“可是，我在聘请你们的冰雕师在我的餐厅工作，我的厨师就能看着学习了，没有必要再教学费去你的冰雕培训班了。都是做生意的人，凡事都是精打细算的。”

威海也意识到这个问题，有秦阳在孙大国的餐厅做冰雕，别的厨师看着就好，慢慢就学会了。他忘记了这件事。

一时间，瓶颈难解，威海不知道说什么好了，开始质疑自己的冰雕厨师培训了。