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第50章（第1页）

周一上班，顾谨如愿被安排到了餐饮部。餐饮部有一个中餐厅，一个西餐厅，还有宴会厅和会议室，而行政酒廊归客房管。这一回，顾谨没再和杜宇一组，而是和幸子一起被安排到了餐饮部。餐饮总监叫kev，中文名李江河，是个年纪稍微大，啤酒肚也大的男人，顾谨没怎么见过，但是第一面给她的感觉非常不好。第一次见面是在餐饮部的例会上，各个中层汇报自己的工作的总结。顾谨本以为自己只要专心听就好，但是kev的眼睛不断往她这边扫，每个中层汇报完后，还要问她有没有什么意见。kev可能以为给足了顾谨面子，但是顾谨却觉得烦得很，经理主管们也不断朝她这边看，这个会开得如坐针毡。好不容易例会结束了，kev叫了她和幸子留下来。kev给两人倒了茶，幸子喝了，但是顾谨没动。kev说：“上次是蒲新和张蕊在我这里，但是我对她们两个都不是很满意。我相信顾小姐的能力，一定能让我们部门大放异彩。”顾谨笑笑：“李总监，您可以直接叫我顾谨，另外您太客气了，我来这边也不过是学习。”kev哪里信她，酒店都是她的，还学习？幸子在一边有些尴尬，这kev明摆着就是冲顾谨而来。kev继续说：“上次顾董来视察，给我们餐饮部提了几条意见，其中一条就是留住人，顾小姐有什么好的方法？”顾谨在心里冷笑了几声，这个kev是想考她还是为难她？全餐饮行业几乎都留不住人，客观条件就摆在那，这个难题不是一两句就能解决的。顾谨答：“李总监真想解决这个问题？”“当然。”“我一个星期后可以给您实施的方案，希望到时候您能充分参考。”顾谨露出职业假笑，说得很认真。kev原本只是想把顾董出的难题丢给她，但是看着她的笑容，好像自己这件事做得不太妥了。出了总监办公室，顾谨问幸子：“幸子，你觉得我们酒店和你想象中的一样吗？”幸子普通话不好，但是还是能简单交流：“我觉得，非常好。”“好在哪里？”“标准、体验、服务。”顾谨笑笑，两人一起回了办公室。才走进办公室，就看到了张蕊。张蕊兴奋的拉着顾谨和幸子给大家介绍：“王经理，吴经理，陈主管，这是顾谨还有幸子，以后我不在就麻烦你们多照顾啦！”几个经理主管都是好相处的人，刚刚例会上kev的骚操作大家也都见怪不怪。待打完招呼，张蕊对顾谨说：“苗苗姐，你好久都不营业了噢，大家都很想你。”顾谨确实很久没更新，害怕一发点什么就被竞争对手放大来看。“我看情况吧，最近也没什么事。”张蕊抱怨：“哎呀苗苗姐，你就分享一些日常生活嘛，大家就想看看你。”顾谨噗哧笑了，“你们到底是什么粉？颜粉还是事业粉？”“都是都是，有关你的我们都喜欢。”“我知道了，会更新的。”张蕊“耶”了一声，高兴得就差在顾谨脸上亲一口。而后又是一天的忙碌。餐饮部和市场销售部不一样，餐饮更加讲究成本和利益，同时还要兼顾服务和创新。顾谨还是花了一天看报表，但是这一天下来却比任何一天都要累，餐饮的报表太复杂了，有些不懂的地方还要一一验证核对。中餐厅和西餐厅的毛利润都不高，成本占了大头。顾谨想从报表里找原因，找着找着还真让人找到了。通常情况下，除了销售数量变动的影响，单位成本几乎每个季度都是递增的，而附加费用也是，单从去年四季度来说，西餐厅办了几场像国庆节、圣诞节这样的活动，但是销售利润增长的可怜。顾谨晚上和顾盛南讨论了这个问题，顾盛南说：“这个事情我不太清楚，但是你可以去查查。”姜文清在一边埋怨：“你女儿一回来你就把她放去酒店，还不给她支持，你要累死我女儿噢。”顾盛南说她：“你懂什么。”“我怎么就不懂了。”眼看着两个人就要吵起来，顾谨连忙劝道：“妈，妈，我没事，而且也没多久，你女儿还可以做。”姜文清点她额头：“你就和你爸一样，喜欢欺负我。”“我们那是爱您呀~”--顾谨等了很久，谢辰阳都没有给她打电话。今天白天忙也就算了，怎么晚上还要忙吗？顾谨忍不了，给他打电话。响了一遍，没接。再打。