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第78章（第1页）

两人这才点点头。江绾绾和秦靖驰进到厨房，她看到窗台上的牛肉条才想起来牛肉干还没烤呢。好在秦父在外面搭的灶台很大，灶台内部还有很大的空间，把上面的灶台口堵住的话，完全可以当一个简易的烤箱。江绾绾把牛肉条都放进托盘里，托盘和瓦罐是一样的材质，也不会烧坏，然后把灶台口堵住，托盘架在灶台里面，索性灶台里还有很多做完饭还没熄灭的木炭，就让牛肉慢慢在里面烘烤就行了。回到厨房，江绾绾把鸡笼里的鸡抓了出来，让秦靖驰拿去杀了。她把饭蒸上，又把肥肠、猪蹄和臀尖肉都拿出来。臀尖肉瘦肉非常多，只稍微带了一小层的肥肉，用来做红烧肉再合适不过。把肉清洗干净，切成合适的方块，放在一边备用。猪蹄放进灶火里烧一下，去掉猪毛的同时还可以去除猪蹄表皮的腥味。把猪蹄取出来，用刀把猪蹄表面的炭黑处都刮掉，猪蹄清洗干净，剁成小块儿放到一旁备用。肥肠加面粉和盐使劲地反复揉搓，清洗干净。又把葱姜蒜和辣椒都切好，秦靖驰就把杀好并且清洗干净的鸡提着进来了。秦靖驰把砧板拿过来，“我来切吧，要切成什么样啊？”江绾绾比了一下，说道:“大概剁成和你的大拇指一般大的小块儿吧。”秦靖驰点点头，开始动作起来。这时，灶台上的饭还没蒸好，江绾绾就出去看一下牛肉烘烤得怎么样。外面的炭火不是很大，所以牛肉多烤了一会儿，江绾绾估摸着这段时间应该已经烤得差不多了，把托盘取出来，她拿了一根牛肉干尝了尝，入口麻辣鲜香，很有嚼劲。她满意地点点头，做得很成功！把托盘端进厨房，秦靖驰还在剁鸡肉，江绾绾拿了一根喂给他，“你尝尝我做的牛肉干。”秦靖驰闻着味儿就知道味道肯定很好，把肉干叼进嘴里，嚼了一下，满口的麻辣鲜香，而且很有嚼劲，越嚼越香！秦靖驰眼睛亮了一下，“好吃！很有嚼劲啊！”江绾绾俏皮地笑笑，“当然了，牛肉干就是这样的，这是我特意做的零食，凉了也可以吃，平时无事嚼着吃也很有滋味。”秦靖驰把嘴里的那根儿嚼完，说道:“再给我来一根儿。”说完还张大了嘴巴。江绾绾他难得表现出来的馋样，笑了笑，又给他喂了一口。江绾绾把牛肉干用碗装了一些出来，剩下的先放着，说道:“我把碗里的送去给小家伙们尝尝。”秦靖驰嚼着牛肉干，应道:“去吧。”江绾绾把碗放到小厅的餐桌上，招呼着几个小家伙，“你们别玩儿了，快进来吃牛肉干！”秦靖砚听到有吃的，忙不迭地就把几个小家伙带了进来。团团凑到碗旁边嗅了嗅，眼睛微眯，高兴地说道:“娘亲！香香的！是什么啊？”江绾绾刮了下他的鼻尖，微笑着说道:“这是牛肉干，你们都快尝尝吧。”几人都拿了一根牛肉干吃了起来，刚开始一入口就是麻辣鲜香的味道，已经很香了，但是慢慢地却是越嚼越香，每个人的腮帮子都鼓动着，吃得香极了，秦靖砚混在几个小家伙中间，也不显突兀，莫名地还多了几分少年人的可爱。“团团你把牛肉干也端去给爷爷奶奶尝尝吧，娘亲和你爹爹继续做饭去了。”团团乖巧地应着，“好，团团就去。”小家伙把碗端出去分了一些给秦父秦母，很快又端着碗颠颠儿地跑了回来，把碗放在桌上，让他小叔叔把他抱上椅子坐好继续吃。江绾绾也不管他们了，径直回了厨房。回去时秦靖驰的鸡自己剁好了，他又拿了牛肉干嚼了起来。江绾绾好笑地看了他一眼，看来这人非常喜欢呢，不由琢磨着以后也可以买点猪肉回来做猪肉脯。想了一会儿，江绾绾也不再管他，走到灶台旁，揭开锅盖，糙米饭的香味瞬间氤氲满室，江绾绾深吸了口气，把蒸好的饭都舀出来，才洗洗锅开始做饭。先把洗干净的猪蹄清水下锅，加葱和姜片，再加点前几天买的黄酒，盖上锅盖焯一下水，焯水后的猪蹄取出，在锅中倒油，放入姜蒜，辣椒，麻椒，香料炒香，把猪蹄倒进去翻炒几下，倒入开水，加点酱油，冰糖，盖上锅盖开始大火炖煮。香辣猪蹄、红烧肉、椒麻鸡小半个时辰后，揭开锅盖，里面的猪蹄已经炖得软烂入味，筷子轻轻一戳就很软糯。放了点盐调一下味，江绾绾就夹了一大块吹了吹放到秦靖驰嘴里，“味道怎么样？有没有缺什么？”