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第97章（第1页）

祁乐穿着白色的棉质卫衣，下身是格子睡裤，十分日系的造型。他将袖子撸到了手肘的位置，系好围裙，开始处理食材。??段羽安走进厨房，看到祁乐这副居家装扮，心里一下就被暖暖的幸福感填满了。??他甚至在祁乐的身上，看到了【家】的影子。??你在哪，家就在哪。??段羽安眼里含着笑，走到祁乐的身后，双手环住对方的腰，将下巴抵在肩膀上，问：“宝贝，今晚我们吃什么？”??祁乐稍稍偏开脑袋，把已经处理好的菠萝洗干净，说：“咕噜肉，还有芙蓉蛋，再随便煮个玻璃菜。”??咕噜肉是粤菜的经典菜式，制作工序繁琐，因为其口味酸甜，色彩鲜艳，尤其适合口味挑剔的人，所以备受大众喜爱。??段羽安前天虽然触了大忌，吐了一整天，但祁乐发现他的病程好像并没有因此受到太大的影响。??便按照原本的治疗计划，准备了这道开胃菜。??经过大半个月的【治疗】，段羽安已经不再是当初的那个厨房小白了。他拉起袖管，主动接管了厨房的操作台，问：“要怎么做？”??祁乐让到一旁：“先把这些食材处理好……”??段羽安熟练地将生脆的菠萝切成小块，又用料理机把起了沙的番茄榨成汁，放在一旁待用。??“排骨灼过热水后，要放到冷水里浸泡十分钟，这个步骤是为了逼出骨头里的血水，吃起来不会有怪味道。”??祁乐不止是单纯告诉段羽安做菜的步骤，还给他解释了这么做的原因。??在等待排骨排血水的期间，祁乐教段羽安如何正确的蒸芙蓉蛋。??“蒸芙蓉蛋不能用不锈钢盆，否则会受热不均匀影响口感。”??“水和蛋的比例是一比一，放盐搅拌好后，一定要用滤网过滤掉泡沫，这样蒸出来的蛋才会顺滑。”??“对了，别忘了覆上保鲜膜，再用牙签在上面戳几个洞，最后切记，一定要冷水入锅，蒸十分钟。”??“出锅后，趁热淋上酱油和花生油。”??段羽安从来不知道，原来一个普通的芙蓉蛋，做起来竟然有那么多讲究。??他调好定时器，感叹道：“我一直觉得，水蒸蛋是世界上最容易做的一道菜。”??容易到甚至无法用它去招待重要客人的程度。??但现在这样一轮操作下来，段羽安觉得，芙蓉蛋已经可以直接抬进国宴餐厅了。??贵客级别的待遇。??祁乐把浸泡出血水的排骨冲洗干净，裹上面粉，为了避免段羽安接触油烟，他特意用了空气炸锅。??他按下开始键，说：“其实每一道菜，从食材开始，就注定了不简单。你别小看这一枚鸡蛋，就连看着普通的水煮蛋，对火候都极其讲究。”??“煮得久了，蛋白会太硬而蛋黄太干，又或是沸水下锅，鸡蛋容易裂开……”??“温泉蛋又更讲究了，没有几年的煮蛋经验，是做不出完美的温泉蛋的……”??“每一种食材，都有自己的脾气和特性，一个合格的厨师，必须要很耐心的去了解食材，才能知道什么样的烹饪方式，最合适它们。”??……??段羽安似笑非笑的点了点头，他很喜欢看祁乐谈论食材时的样子。??和讨论音乐时的雀跃兴奋不同，此时的祁乐是恬静温柔的，像是冬日里的暖暖浅阳，不骄不躁，却能悄悄将积雪融化。??在他的眼里面，仿佛这世界上的所有食材，都是有生命的，有寓意的。??谁都不能轻视它们，也不能随意对待它们。??段羽安觉得，这大概就是真正的“民以食为天”吧。??这一刻，他终于明白，【食】的意义到底是什么了。??生活不是生存，【吃】也不仅仅是为了填饱肚子。??不管日子如何的忙碌和辛苦，也要好好的吃饭，不要亏待自己，不要辜负上天施予的一片好意。??不知不觉间，段羽安对待食物的态度，也愈发认真了起来。??一个小时后，晚饭终于做好了。??芙蓉蛋表面q弹顺滑，一勺子剜下去，内里跟布丁似的，一点儿气泡都没有。??炸得酥脆的肋排骨，裹上浓稠的番茄汁，再点缀上熟菠萝的香气，简直能把人的贪吃虫直接从肚子里勾引出来。??段羽安叹为观止，无法相信这是他亲手做出来的料理，连吃了两大碗饭才放下筷子。??祁乐也很开心，照这个进度，再下去就可以尝试更重口味的食物了。??并且，还有另一件事，让祁乐感到意外。??大概是受了好心情的影响，他今天吃饭难得没有加酱油，细白软糯的米饭嚼在嘴里，虽然还是没什么味道，但心里却好像已经品尝到了甜味。