旺仔小说网

第30章（第1页）

虽然香满楼不只他一个店小二，可今儿客人实在是多，每个人都累的不轻。只见他浑身没骨头似的瘫坐在墙角处的矮凳子上，一口接一口的叹气。过了一会儿不知道想起了什么，又嘿嘿嘿的傻笑起来，抬头看着众人咧着嘴说：“不过这么辛苦也值了，掌柜的说了给咱们加工钱呢，每个人都加，嘿嘿嘿。”说完又自顾自的笑起来，那样子看的文墨都怀疑这伙计是不是累傻了。“六子哥，快别傻笑了，菜好了快端出去吧！外边没有了吧？”文墨实在看不下去他那傻样，对着他吆喝了一声问道。六子哀嚎了一声，才站起身拿了托盘走向文墨。文墨帮着他把盘子放在托盘上，放好了才听他说。“没有了，这是最后一桌，掌柜的说了，让你别忙活了，剩下的让他们拾掇，你趁着空歇息一会，晚上只怕还要忙活一阵儿呢！”“哎，我知道了，你快去吧，小心点看路。”文墨应了一声，催促他快走，省的晚了客人对着他发牢骚。“哦，对了，差点忘了告诉你，刚才我进来的时候，文大哥让我告诉你，他带着闺女出去转转，顺便到文大叔做工的地方告诉他晚上你们一起回去，晚点再来接你。”六子走到门口又转回身跟文墨说话，差点子就把文大哥交代的话给忘了，还好想起来了。“我知道了。”文墨正在看她提前泡上的豌豆，头也没回的大声应了一句。豌豆她打算晚上用来做豌豆黄，已经加碱泡了两个时辰，看样子还得泡上一会。“小豆，来帮姐姐剥花生。”文墨打算先把晚上那六桌酒菜要用的食材备出来，叫了正在洗盘子的小豆来剥花生，这个天水已经很凉了，叫他来剥花生，就不用把手侵在冷水里受冻了。小豆听见文墨喊他，把手从水里拿出来甩了甩说：“来了，文姐姐，要剥多少？”“你就坐在这剥，多剥一点，先别干其他的活计了，我要去准备别的，你自个儿剥。”文墨又喊了香满楼大厨刘师傅的两个徒弟帮她准备其他的配菜，自个去收拾桂鱼了。晚上她除了做鱼香肉丝、水煮肉片和松鼠鳜鱼外，又加了佛手白菜、红烧茄子和雕酒醉虾，小菜做两个，一个油炸花生米，一个凉拌藕片，还有汤和糕点。汤叫做乌云托月，其实就是紫菜蛋汤，只不过汤里的紫菜和鸽子蛋像极了乌云和月亮才得了这么个高大上的名字。文墨之所以选择做这道汤不是因为它简单，而是这道汤不仅汤清味鲜，清淡爽口，还是醒酒的佳品。晚上的客人是一帮镖局的大老爷们必定是要喝酒的，做清淡醒酒的紫菜汤再合适不过了，最后的糕点做豌豆黄。看着菜都准备的差不多，文墨又喊了小豆来烧火。她把泡豌豆的水倒掉又换水清洗了几次才放到锅里煮，煮开了之后撇去浮起的白沫不停地搅拌直到豌豆全都碎掉，之后用滤网把豌豆糊过滤一遍变得更加细腻粘稠，在豌豆糊中加进白糖搅匀后继续放回火上小火熬煮，直到豌豆糊浓稠到变成半固体才让小豆熄了火盛到点心模具里，刮平了表面，隔布放到了冰块上晾凉。“师傅，你回来了，身子咋样？”文墨刚把豌豆黄做好，就听见一道惊喜的声音，转身见一个身材微胖的中年男人走了进来。被叫做师傅的中年男人正是香满楼之前身子不舒服的大厨刘师傅，只见他对着关心他的小徒弟说：“恩，没啥事，大夫说是吃坏了肚子，喝了汤药躺了一会子也就好了。”“这位就是文姑娘吧？刚刚掌柜的已经和我交代过了，真是多亏了你了，接下来你只管做晚上客人预定好的酒菜就成，其他的菜还由我来。”刘师傅眼睛在厨房转了一圈只看见文墨这一个小姑娘，虽然心里讶异掌柜的说的姑娘竟然这么小，嘴上还是客气的和文墨说话。文墨本来还担心他会不服气找茬挑刺什么的，都已经做好了准备应对，这会见他说话这般客气，也对他笑着说。“好啊，我这都准备的差不多了，只等下锅炒熟就成了，我也想早点回家去呢！”两个人又说了会话，见时间差不多了文墨才动手开始炒菜。听文墨说话刘师傅就知道她是个内行，这会见她不慌不忙有条不紊的动作，心中更加佩服，这姑娘才多大？他这么大时还只是个打杂的小伙计，连学徒都没混上呢！果然，人比人气死人啊。文墨忙活了一阵，六子就进来说客人来了准备着上菜。文墨让他和别的伙计先上了小菜，接着上味道较重的，然后是清淡的，最后上汤。