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第75章（第1页）

清洗干净西瓜子，沥干炒热，加入盐糖混合水入锅与西瓜子一并炒制，待其干燥炒熟。乔鹤枝本就有手艺在身上，对把握火候等一应事情可谓是手到擒来，在方俞跟背诗一般的方法论指导下，竟然还一次就成功了。倒是也得感谢方俞以前就爱研究记录美食，虽然自己并不会实操，但是记得理论。经过盐糖炒制的西瓜子味道自然是更加丰富了，香脆又有一种咸甜味道，磕的是停不下嘴来。东西虽是好，但是像盐糖一系物品在当下却也是颇有价格的，寻常人家也是经不起这样的折腾，也不单是盐糖，像方俞想折腾的几种口味，像是抹茶、藤椒、酱油等等口味都是用精贵的食材制作。也并非是当今的人不懂得研究吃食，西瓜子这般普及还是只有一种原味，也实在是折腾别的口味折腾不起来，成了便产生大笔的收益，不成可就糟蹋了油盐精贵的调料。按照着盐糖炒西瓜子的方式方法，做别的口味的西瓜子其实也不过是换汤不换药，无非要斟酌比例，不能把味道做的太重了，否则既齁人又费料，得不偿失，不过有小乔在，倒是做几种口味下来都鲜少翻车~两人足足在小厨房里折腾了一日时间，乔鹤枝系着围襟在锅灶前忙碌，方俞便在一旁拿着笔纸记录，记配方，记火候，记时辰……蹿上蹿下的，瞧着比乔鹤枝还忙碌，分明是操劳辛苦之事，两人这般搭配下来，忙活了一日竟然也不觉得厌烦和疲乏。天色暗下来时，两人做好了四种口味的西瓜子，加上一个原味，正好是一个五拼盘。方俞心情极佳，送了不少西瓜子到长寿堂，家里的下人又一人得分了一把不同口味的尝鲜，个个儿还团在一起交换着口味尝，都是精贵料子做出来的吃食，外头时下还吃不着，捧着一捧都欢喜的不成样子。“你的点子倒是真多。”乔鹤枝捧着西瓜子，心下也是抑制不住的高兴，虽说是自己亲手做出来的，但没有方俞说方子，也是难往这头上去想。方俞嗑了几颗，其中他最喜欢的是抹茶味，留着一股茶的清香，还是特地用乔家茶叶炒制的，届时放在书茶斋做小吃食可谓是应景，想必到时候也畅销：“我瞧着味道都好，装封一些送到你们家去，也好叫岳父岳母尝尝咱们的手艺，岳父大人送了两匹好马来也没有什么回送尽孝心意的，时下这西瓜子正好派上用场。”乔鹤枝欣然点点头，方俞记挂着他的母家，他自然是高兴的，便立刻吩咐了丝雨去办。新鲜又不落新意且家常实用，方俞觉着在书茶斋上铺前还可以做个精致的包装送人，在宴会上也是很拿的出手的，到时候赴宴李昀和季韫禄正好送出去，素日里吃酒空着手就罢了，年节的时候拜访不送点礼品就有些失礼了。年初十二李家宴请，方俞原本以为是李昀做东请客下的帖子，等去了才发觉是在学政府上做客。原本他只准备了五种口味的西瓜子，另外又准备了两支改良版精致的铅笔，用上好的金箔和锦盒包整还是很拿的出手，但是小乔检查时觉着还是单薄了些。虽然他准备的是稀有市面上没有的好东西，但正因外头尚未有，倒是体现不出其价值。小乔着意添置了两盒乔家名贵的茶叶，如此是有了价也别出心裁再是挑不出什么不妥来。得亏是听了小乔的安排，否则送礼时恐怕还拿不出手。此前方俞还真没去什么大户人家吃过宴，去最大的宅户还属小乔的娘家，但大归大、奢归奢，说到底是商户人家，规矩和学政府这般书香门第是不能相提并论的。也不知书香门第皆是如此，还是个别的习俗，拿了帖子到门口验帖时，诸客便会递送上礼品，还得附礼品单子，下人验了帖子无误后，当即就朗声宣读所送的礼品是什么。方俞下马车时便听了几嗓子：“象牙中书君一双，白瓷茶具一套、青花花瓶一对……”他回首看了雪竹一眼，雪竹会意，连忙把礼单递给了方俞，他扫了两眼，觉着没什么不恰当之处，于是便拿着拜帖去验帖子。李昀原本就好客，今日学政府可谓是门庭若市，与上回灵玄洞山赏梅会不同的是，此次前来的都是云城有头有脸的人物，大小官员皆携带正室家眷前来，不单如此，方俞听了两耳朵验帖子处之人的交谈。“盛管家，这是我们老爷准备的一些薄礼，还请笑纳。老爷身子不爽利怕出门再染风寒，特地让小的跑一趟，前来恭贺学政大人新春吉祥，官途亨通……”