旺仔小说网

第253章（第1页）

陆锦川新开的培训班热热闹闹地上线了。新招来的六个学徒，要论履历，那是一个个的都比陆锦川来得有排场些。大徒弟是个圆乎乎的胖子，之前在星膳工作过，后来跳槽去了另一家矮一级的酒楼，当了厨师长。大徒弟看到方越中的时候还挺不自然的，下意识地喊了方越中一声“方长”，先前在方越中手下打过下手。二徒弟是个女孩儿，专精的是甜点，自己在内都城开了一家甜点店，生意还挺火热的，之前蔺动去内都城玩的时候，说要带手礼回来，带的就是二徒弟家的甜点。三徒弟瘦瘦高高，像个竹竿子，看起来是风一吹就要倒的样子。三徒弟和大徒弟两个人的关系还挺有趣，原先彼此待的酒楼同级，正竞争得厉害。都是厨师长，暗地里互相较量得更是厉害。不过现在嘛，都进了陆锦川的学徒班，日后都是给陆锦川打工的，互相见了面后，气氛先紧张了一瞬，随后放下了，想通了似的一笑泯恩仇。排行四五六的是三兄弟，三兄弟一起经营了一家料理店，后来倒闭了，倒不是因为出了什么食物事故，而是因为最简单的入不敷出。方越中曾经在那家料理店新开业的时候，去试过菜，水准不高不低，要说走中庸路线，开个小饭馆混混，倒也不至于要倒闭，但是偏偏选择走了一条精品路线，货不对价，最后亏损得厉害，只能关门大吉。这六个人筛选出来后，进了陆锦川的培训班。培训的第一天，陆锦川给这六个人出了一道摸底题，除了专做甜点的二徒弟外，其他五个徒弟都得做一份蛋炒饭，二徒弟则是做一份布丁，考验几人的基本功。陆锦川在那几人做的时候，来来回回地走，像监考老师似的，看得六个徒弟都有些紧张。陆锦川笑笑，安抚道，“你们管你们做，别紧张，又不会再把你们筛出去。”他看那几人的基本功，一道菜最后端出来的成色到底如何，从最开始的材料选择，就奠下了基础。比如蛋炒饭吧，选隔了一夜的冷饭，还是当场煮出来的现饭，就是一道基础题。“隔夜的冷饭，质地更硬，现煮的米饭，更加水润，翻炒后米粒更容易粘腻在一道儿，影响口感。”陆锦川解释着他的考题用意，又单单指了几个细节，拎出来和个别人说了说。一道蛋炒饭，陆锦川说之前做的，和说之后做的，却是截然完全不同的两种风味。第一天的培训，说白了，其实更像是陆锦川给新来的几个徒弟立了立威，五个受了指点的厨子尝着热腾腾新炒出来的蛋炒饭，肃然起敬。这把边上排队等着受指点的甜品徒弟急着了，更加想知道自己该怎么改进。陆锦川这一天，便是在六个徒弟身上花了不少时间。“那六个人怎么样？”晚上回到家里，叶繁眼梢带着笑问陆锦川道。“还不错，都是虚心接受的人，教起来很轻松。”陆锦川回道。叶繁听小爱豆说轻松，便满意了，微微颔首，“那就好，以后你就能松口气，多休息休息了。”陆锦川笑起来，推了推往自己身边蹭的叶繁，说道，“哪有那么方便，教他们出师还得费工夫呢。不说了，我去想想该怎么教他们，这六个人都有些基础，也不能都按着我那套来，我得好好琢磨下。”他说完，唰地站起身，匆匆走向书房，啪叽一声合上书房的门，非常认真非常严肃。留着愣在沙发上的叶繁傻了眼。怎么觉得小爱豆比先前没开班的时候还要忙碌了呢……巨型阿拉斯加委屈极了。小熊猫妈妈课堂开班了近一个月，终于迎来了结业考试。六个徒弟排成一排，紧张地端出自己的结业毕设来——一人一道复制菜品，陆锦川列出来的菜品的选择五花八门，不过都是一些简简单单的家常菜——二徒弟的那份是常见甜品。老实说，在拜师学艺前，六个人从没想过，就这些再寻常不过的家常菜和常见甜点，原来也能做出这样不同寻常的味道来。六个人学得有模有样，大徒弟和三徒弟大概是原本就有竞争的老关系在，入了学后还卯着一股劲，每次陆锦川来指点的时候，大徒弟都拿出小本本做笔记，三徒弟拿着只录音笔录下来，认真得不行，大大刺激了其他四个人。这倒是让陆锦川的开班时间缩短了小半个月，效率极高。六人的结业考试都顺顺利利地过了关，按照先前的协议，这六个人必须在陆锦川这儿打工打满三年，才能放他们自行发展，这自行发展后，要是自己开了新店，那么新店的股份，陆锦川得吃一成。