旺仔小说网

第 68 章 筹备宫宴完（第2页）

就算她没打算出风头，也准备要从她这里挖些东西出来？

——合着章邯是在暗示她，不要再用除夕夜做过的菜当作新事物啊！

稚唯内心在思考，得体的应对却不慢。

被众人注视着，她立马摆出一副荣幸之至的笑容，先是发表了一通“感谢王上给我这个机会”的官方辞令，然后提起自己带来的背篓。

“小女是准备了些新东西，但还需要加工烹调，不知几位官令是否有兴趣留下一观？”

几位官令、丞矜持地点头。

不过让他们踏进真正的庖厨之地接受油烟熏染是不现实的，顶多就是在膳房的正室兼餐食区等待。

稚唯才不会提醒他们“要等很久哦”，确保自己有分到足够的仆役打下手后就果断离开。

并趁此机会拉走章邯。

知道青年当初是好意，但他的好意婉转得她差点没听出来，稚唯实在不知道该说什么，索性时间紧迫，她没跟章邯客气，开口就问她要的大铁锅造好了没有。

豆油都榨出来了，怎么能不做炒菜？

但并不是所有的菜都用豆油才好吃，荤油、素油各有各的风味，所以稚唯今日入宫只带了一陶壶豆油，应付一场宴席足以够用。

当然，要是官令们顾虑太多，趋于保守，试菜后不想使用新颖的豆油，那做出来的菜稚唯就自己吃掉，或者分给仆役们。

反正她又不能上宴席，总不能饿着肚子出宫，浪费食物更不可取。

至于铁锅，当前时代是有的，只不过是用来煮盐的工具。

章邯的暗示稚唯确实没往心里去，倒是没忘记跟他提要新厨具。

如果是私下里去民间铁匠铺定制铁锅的话，稚唯根本不敢用。

她怕炸锅。

然而和章邯接触时间长了，她知道专门供职于少府将作少府的工匠们都是顶尖人才，以他们的技术水平打一口耐用的铁锅应该没什么问题。

至于这其中涉及的高昂材料费、耗工费，以及她是不是有涉嫌公器私用的问题……

稚唯对此理直气壮。

她今日

要忙碌半天，薅点秦王政的羊毛怎么了？

更何况她今天还自备大礼——糖。

这锅具稚唯用得心安理得。

不过，她带来的红糖肯定不够，不能供应所有参加宴会的人。

左右糖业这块蛋糕自己独吞不下，红糖制法稚唯从一开始就没打算隐瞒秦王政，她只要短时间内拿捏着白糖制法就足够。

于是一到庖厨地界，稚唯就指使仆役准备材料。

制红糖并不难，柘汁是宫廷常备饮品，少府不缺甘蔗，更不缺干活的宫人和隶臣妾。

稚唯拿出来的是最基础的熬糖法，除了费人力、时间和薪柴，没什么特别的技术含量。

唯一要注意的是火候问题。

刚榨出来的甘蔗汁里含有大量的杂质，所以一开始要用大火熬制，等产生气泡后就转小火，这时残渣等杂质会随着气泡浮出，需要不停得将泡沫撇去。

等泡沫没有，杂质除得差不多了，便转用猛火，让水分快速蒸发，直到快要出锅时，重新再用小火搅拌，如此才能让糖结晶。

控制火候是庖厨们的基本功，稚唯只需要提点两句，最多失败个一两次，他们就能精准把握。

一场大型宴会的饮食当然不可能光靠稚唯自己筹备，趁着熬糖的时间，她抽空去其他厨子那里转了转，寻找思路。

是的，她还没想好食单。

炒菜可以根据现有的新鲜蔬菜决定，稚唯选择偷懒，直接将豆油交给其他厨子，让他们看着用，然后开始思索要用红糖做什么。

以红糖为原料的话，当然是做甜品优于做菜品。

今晚的宴会主要是为了给王翦老将军庆功，若不是王老将军的身体需要修养，庆功宴也不会拖到五月份。

这种宴会的氛围并不会太严肃，可人员组成肯定是男性居多。