旺仔小说网

第11章（第1页）

&ldo;有赏！&rdo;&ldo;谢老爷！&rdo;苏老爷拿起筷子，分别尝了尝这些菜，其中，有一道紫菜蛋黄卷的味道不错，他一连夹了两块，满意的点了点头，&ldo;这道菜，味道适中，紫菜脆嫩，蛋黄中加了香菇粒，山珍和海味绝妙融为一体，不错，这道菜不错，是谁做的？&rdo;&ldo;启禀老爷，是小的！&rdo;一个奴仆跪下，脸上喜笑颜开。&ldo;好，明日，你去天上楼帮厨吧！&rdo;&ldo;多谢老爷，多谢老爷！&rdo;东来高兴极了，太好了，他终于可以去天上楼帮忙了，再也不用在苏家混不到头了。那些做菜的奴仆眼巴巴的看着东来，眼中都是羡慕，他们已经做了最拿手的菜肴，可惜，老爷没上看他们的。老爷会做菜，也是嘴挑的厉害，能被他看上的菜肴，都有它的独到之处，他们也算是心服口服。苏老爷扫视众人一眼，&ldo;夫人，怎么没见白玉和星月？&rdo;说起女儿苏星月，是他内心一块心病，这丫头生来愚笨，天资有限，他也不奢求她能胜过自己，可是，她是苏家唯一的传人，她要再不争气，他也只好忍痛把苏家祖业交给白玉了。他不能让苏家百年基业，毁在不成器的苏星月手中。&ldo;老爷，星月和白玉，都在为您准备菜肴，应该快来了，这星月啊，昨晚上可是一晚上没休息呢？&rdo;&ldo;这丫头又干什么去了？&rdo;苏夫人忙搀扶住自己的相公，眉开眼笑，&ldo;自然是为了老爷的寿诞做菜了，她知道自己的手艺不太好，所以，一晚上都在反复练习，做一道老爷喜欢的清炒虾仁！&rdo;苏父听闻，生气推开苏夫人，&ldo;哼，平时不练功，临时抱佛脚有什么用，这做菜讲究的是十年如一日的坚持，只有如此，才能做出好的味道，她以为，一晚上不睡，就能把虾仁炒好了，这次别又把厨房烧了，老夫说过，她要再把厨房烧了，就把她赶出苏家，我可没有这样不成器的女儿！&rdo;苏夫人立刻低垂下头，&ldo;老爷息怒，星月她不会了！&rdo;&ldo;还不是你惯得！&rdo;&ldo;老爷，今日是您的寿诞，您就别和小姐置气，您瞧，公子来了！&rdo;管家狗腿在一旁打圆场，苏父听闻，抬头看着苏白玉端了一道精致的汤锅过来，那汤锅盖着的盖子中，传出来丝丝缕缕的白气，所到之处，一片香味浓郁。&ldo;哎呀，公子，您这是做的什么汤啊，真香啊！&rdo;在场的一个个，不由的伸长了脑袋，吞了吞口水，苏父似乎知道是什么了，满意一笑。苏白玉放下汤锅，拂袖跪下，&ldo;儿子苏白玉用一道福寿全，给爹爹做寿，祝爹爹寿比南山，青春常驻！&rdo;&ldo;哈哈，白玉有心了，起来吧！&rdo;苏白玉昭示管家，&ldo;管家，给我爹成一碗汤！&rdo;苏夫人见此，却是焦急看向不远处，星月怎么还不来？管家揭开汤锅，只见热气腾腾的气体冒出，大家纷纷嗅到了汤味的香浓，&ldo;哎呀，公子做的佛跳墙，真是一绝啊！光闻闻，就知道这汤一定好喝！&rdo;管家舀了一碗香浓的汤呈给苏老爷，只见汤色浓郁清亮，荤素搭配的香味传入鼻尖，淡淡之中，又带着一丝酒味，光闻闻，就让人回味无穷。&ldo;老爷，请！&rdo;苏老爷轻轻嗅了嗅，见汤色油珠光亮，满意一笑，随后拿起勺子，掀开表面的海参和鲍鱼，小口尝了一口鲜浓的汤汁，香味在口中慢慢蔓延，滑入喉咙。汤味不咸不淡，入口恰好，一股子弥漫的酒香，让这道荤素搭配的高汤，更添一种味道。&ldo;酝启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。&rdo;苏老爷忍不住念起了这句诗，佛跳墙是来自于闽南的一道名菜，以食材海参、鲍鱼、鱼翅、、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、香菇、冬笋等，几十种食材全部汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，要用文火煨制十几个小时以上，才能达到入口香浓，味中有味的绝妙口感。&ldo;谢谢爹夸奖！&rdo;苏老爷咬了一口冬菇，冬菇入口爽滑，咀嚼一刻，他皱眉，&ldo;白玉，这香菇中，怎么会有酒香？&rdo;苏白玉微微施礼，&ldo;爹爹果然是高手，一品便尝出来了！&rdo;&ldo;额？莫非，你有绝招？&rdo;&ldo;孩儿只不过先把香菇发泡后，再用绍兴老酒浸泡一刻钟，菇肉吸入了老酒的香味，和本身的鲜味集中在一起，这样，吃香菇的时候，当牙齿咬破菇肉，吸收在菇中的酒香就会轻轻溢出，唇齿留香！&rdo;