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第五十章 分店（第1页）

中秋意味着团聚、思亲，陈小娘不在了，燕明荞一年到头能想起的时间并不多。就这么一会儿，还打扰她做什么。沈氏坐在窗边，就能看见两个圆鼓鼓的两个花苞头和一小点背影。她心里有点不是滋味，有点心疼女儿自己在梧桐苑住的那几年，那时她管着府里的事，也不会关心府里的庶子庶女，也没多喜欢明荞。以前明荞是不是经常像这样看着月亮，和陈小娘说话。若是沈氏问的话，燕明荞会实话实说没有，以前想起小娘的时候也不多，李嬷嬷不念，她就想不起来，如今是太高兴了，高兴到不怕哪天突然把这些给收回去。她是知足的，所以想和小娘多说说。她过得很好，小娘可以放心了。燕明荞坐了大约两刻钟，然后就回屋了，晚上睡梦香甜，但醒来什么都不记得了，她想，估计在梦里吃点心了吧，不然怎么觉得心里头甜滋滋的。这样的好心情让燕明荞上课都不觉得累，上完一节能再来三节。十五过后燕明荞连着上了几日课，十七那日燕明玉过了十四岁的生辰，又是母女三人一块儿庆贺的，准备了一桌好菜，然后从玉芳斋拿了一个生辰蛋糕。燕国公节_完整章节』（）有时候燕国公不靠谱，但有时候，挺拎得清的。两人说了会儿国公府的事，大事上沈氏须得和燕国公商量，燕国公晚上出门饮了酒，有些醉意，说了会儿话，很快就睡熟了。沈氏给儿女们拿了许多好处，也心满意足地睡了。等到十九燕明荞放假，她和燕明玉去了趟玉芳斋。中秋已经过了，点心铺子都不卖月饼了，两人想看看月饼卖得如何，能赚多少银子。马车驶向玉芳斋，离着还有一小段路，燕明荞就闻到了香甜的点心香，燕明玉以前还想过开超市开蛋糕店，但真开了吧，也没有天天吃，毕竟她还有烤鸭、烤肉可以吃。先去玉芳斋看看，中午去吃烤鸭，许久没吃，有点想了。很快，马车停在了玉芳斋的后门，两人下了车，车夫就在外面等着。进门之后就是后院，院子里很干净，院边有口水井，伙计正在打水，见到两位东家，喜上眉梢，大喊道：“东家过来了！掌柜的，东家来了！”这声音，从前头都能听到。燕明荞觉得，中秋生意肯定很好，不然伙计们不会这么高兴，也不至于这样喊掌柜的出来。刘掌柜很快从前头小跑过来，同样地一脸喜色，“东家过来了，先进屋坐，先坐。”刘掌柜平日就住在铺子里，自己住的旁边的厢房，他旁边的屋子就是留着待客的，有桌椅，伙计有眼力价儿，立刻跑去去拿点心茶水。刘掌柜让两人先进屋，自己去拿账本，账本锁在他屋里的柜子里，钥匙只有他有。拿了账本之后他直接递给燕明荞，这才呼了口气坐下，“东家先看看这月的账，月饼和其他点心没有分开记。还有六份往外地卖的，他们没回来。”燕明荞一边翻看账本，一边飞快地在心里算利润有多少。算的时候伙计上了茶水点心，点心就是玉芳斋的，燕明荞没忍住吃了小块。账本算着，光卖月饼的利润就有一万二千三百两，月饼利润多，散装的大概才五六成，盒装的利润更高，能有七成。按照掌柜的说的，还有往外面卖的没回来，姑且把利润加到一万五千两。燕明荞算术的时候脸上没什么表情，但她心里已经惊呆了，她觉得赚个五千多两就顶天了，一万两，这得多少钱。换成银子，那真的是好多好多银子啊。刘掌柜说道：“这阵子忙，便请了八个短工，不过做的都是简单的活，不进厨房，不用担心泄露秘方。”不然指着铺子里的五个点心师傅烤，那要没日没夜做才行。钱要赚，人也得顾着身子。不过就算有人帮忙，那也累得不轻，（）前两日一人轮着歇了两日，这事儿也和东家说了。“别的点心这几日生意不太好，月饼卖得最多。到月底利润估计能有一万六千两。”掌柜的嘴巴有点干，喝了一大杯茶水，喝完他道：“比以前的利润高了十几倍。”燕明玉看向妹妹，燕明荞重重地点了下头，证明刘掌柜说的没错。没错，就是这么多的银子。燕明玉是有钱，可自己赚的和别人给的是不一样的，“掌柜的这些日子辛苦了。”刘掌柜眼神火热，“不辛苦！中秋前的几日，生意好得很，月饼都不够卖的。小的想着，可以先看看开个分店，在盛京不在盛京都行。咱们铺子的点心，也可以让人专门去谈大单子，还可以卖给酒楼饭馆。”卖给他们的话肯定没那么多的利润，但是胜在数量多。就中秋这几日，几十上百的单子有的是。刘掌柜心思活络，见的人也多，虽然燕明荞聪明，但毕竟才七岁，有些事她想不到。燕明玉是穿越来的不假，但告诉点心师傅做蛋黄酥就顶天了，这些东西的配方她根本不知道，以前也没做过生意，顶多踩过一些刺客的坑，就更想不到这些了。刘掌柜越说越激动，“坊间有照着咱们点心做的，但形对味不对，不成气候。玉芳斋再过几年，就能和盛京城最大的点心铺子五香居叫板……啊不是，是平分秋色，平分秋色了。”燕明荞忍着笑，因为玉芳斋背后是燕国公府，所以从开业到今，一切都很顺利。没人闹事，也没人敢把心思放在铺子上。其实燕明荞没想过这么快开分店，燕明玉也没想过，说实话，她们都没怎么管过，就月初的时候收钱，有时候还是让丫鬟过来。刘掌柜是个能人，两人自然不会说不缺银子，就让铺子顺其自然吧，现在每月有几百两就很不错了。谁会嫌钱多，刘掌柜为铺子尽心打算，也是为了多多赚钱。这一万多两的银钱和刘掌柜没啥关系，做下人的在这种事上看得极清，国公府也有钱，但银子不是自己的。他也是国公府的人，卖身契还在燕明玉她们手里，但做得好肯定能多拿银子，中秋的时候他拿的银子最多。“东家，还得趁没开业的多培养些学徒，让几位师傅带着，到时候开分店，也能过去。我也可以带人，教人管账记账的本事。”开分店要找铺面，也不是随随便便就能开的，装潢、请人，事情多着呢。刘掌柜也是和两人说说他的想法。别看赚的银子不少，但都是熟客，盛京城这么大，有多少点心铺子，且有的赚呢。还有整个越朝，这些事完全可以交给他做。姐妹俩对视了一眼，燕明玉轻轻点了下头，燕明荞瞬间就明白姐姐的意思了，对着刘掌柜说道：“开肯定是要开的，不过有很多事都得合计，这些急不得。这样吧，等下个月月初，我们再过来一趟，把所有事商量商量。”刘掌柜忙说好（），≈ap;ldo;东家慢慢考虑?[（）]?『来[]？看最新章节？完整章节』（），慢慢考虑。”这个月还没过完，一万两银子在铺子里还不能动，得等下月月初的时候一块算账，盘点后才拿。不过两人拿了不少点心回去，她们俩常吃，倒不觉得特别想吃，没有到非吃不可的地步。但给府里人分一点，下头丫鬟们分一点，她们吃着就很高兴了。燕明荞上了马车，拍了拍胸口，“二姐姐，我觉得我再买庄子，可以加一个温泉了！”她也和燕明玉说过买庄子的事，两人还不懂别的生意，所以最好的法子就是买庄子买铺子。当今盛世，田地和铺子基本最保值的。燕明玉扑哧一笑，“那我也合计合计先买什么。”燕明荞揉了揉笑得有点发疼的脸，“二姐姐，咱们还没开分店呢，就想着赚钱花钱了。”

要想开分店，就得选地段选铺子，这些都要花钱的。姐妹俩如今的生意，玉芳斋和烤肉铺子的铺面是沈氏给的，直接就给两人了，是私下给姐妹俩的贴补。铺子里的掌柜的、伙计、大师傅们都是国公府的下人，玉芳斋基本上大事是沈氏操办的，没用姐妹俩操过心。有娘的孩子万事足，但后头的经营，也是姐妹俩用心，再想开分店，肯定不能再让沈氏给铺面。燕明荞觉得，租合适些，分店开在哪儿、生意好不好都不知道，买个铺面投入太高，需要很长一段时间回本，所以租一个最合适了。装潢照着玉芳斋弄，就是新铺子里的掌柜点心师傅有难处，得先按刘掌柜说的，找学徒去学，燕国公府的家生子不够，就得去人牙子那儿买人。也得花钱。还有一件要紧事，就是刘掌柜那儿，给了一个这么好的主意，如今玉芳斋生意做得好，若还是按以前一样每月十两月钱（原本二两，慢慢涨上来的），就有些少了。相信刘掌柜说这个也不是靠着十两月钱，他有家室，肯定想要更多。燕明荞觉得，该给分成，燕明玉也同意，就是不知道这个分成定多少合适。燕明荞道：“太多肯定是不成的，不然涨到头了，以后做得更好了，涨得就不痛快。”开始少些，再加上每月月钱，两三年涨一次最好不过。可以先让刘掌柜带学徒，到时候他去新铺子，直接给新铺子的分成。燕明玉认同妹妹的说法，新铺子经营得好，刘掌柜得的就多，她现在就是黑心的资本家，也没觉得良心痛。燕明玉道：“这些事你理一理，写出来，咱们给母亲看看，若母亲觉得合适，月初就这样和刘掌柜说。”有不妥当之处的话，慢慢改就好了，谁都不怕在沈氏面前丢人。两人又去春饼铺子吃了顿烤鸭，在马车里说了一路，这就回国公府了。两人声音倒是不大，不过在车外守着的林香流露也能听见一些话。虽然银子跟她们没关系，（）但听着就很爽快过瘾。燕明荞说先买一个带温泉的庄子，等以后有钱了再买一个离镇北侯府的宅院！燕明玉说多买几个铺面，以后可以买个成衣店，就不让府里绣娘做衣裳，换季之后让他们做好，送到国公府来，她坐着挑。燕明荞震惊道：“二姐姐，还能这样？”燕明玉点了点头，“当然行呀，以后还要天南地北五湖四海的厨子都请过来，一天一个……不一顿一个菜系换着吃。”燕明荞觉得这么吃可能会拉肚子，但是还是对燕明玉描述的场景心生向往。那该有多好呀。这也太有钱了，有钱的富商就这样过日子的吗。姐妹俩做着赚了钱的美梦，到了国公府，梦醒了。燕明荞脸红扑扑的，下车后先回正院，先把刚在马车上说的先写下来。，跟着先生抚琴、画画。她在这两样功课上天资一般，抚琴只求平心静气，画画大约是下的功夫深，再加上先生知道她是国公府的姑娘，所以得到过几回夸赞。不过燕明荞自己知道，远没有读书那般得心应手。读书就像……还拿吃枣糕举例子的话，读书就是枣糕长了腿，自己往她嘴里跑。就是真吃的话还得手拿着吃呢，可见读书有多么容易了。上了一日的课，燕明荞肚子有些饿，到正院时看流露在外面，她就知道二姐姐来了。还有饭菜香，燕明荞深吸一口气闻了闻，暂且还闻不出是什么菜，但很香，让人忍不住往里面跑。她进回屋拿了写好的纸张，然后把丫鬟留在屋外，自己走了进去。燕明荞如今进屋，根本不用通传。屋里沈氏和燕明玉在，没想到燕国公也在。燕明荞很快回过神来，福身给三人请了安。沈氏朝她招招手，“上课累不累，饿了吧，宁湘传饭。”燕明荞摇了摇头，在父亲面前她不太想说累和饿，便道：“还好。”很快，丫鬟进来几个，饭菜就端了上来，摆了一桌。燕国公今日就是想过来陪女儿们用饭，他道：“快坐下吃饭吧。”正院的晚饭素来清淡，但看着也不过是少油，鱼肉什么的都有。有一道玉米羹，还有清蒸鲈鱼，粥品有四样，咸甜口的都有，主食是葱油饼、锅贴煎饺和生煎包。生煎包是燕明玉要求的，本来燕国公府的厨娘不会做这个，燕明玉说了这是生包子给煎出来的，而不是蒸出来的。最下面有一层硬硬的脆壳，上面一层芝麻粒和细葱花，比蒸着吃好吃多了。燕国公动了筷子，燕明荞才动筷子吃饭。沈氏给她夹了一块锅贴，然后笑着道：“明玉说你要和母亲说开分店的事，说来让母亲听听。（）”燕明荞也不管燕国公在不在，一五一十把两人的计划说了，连中秋的盈利也没落下。母亲让她说，就肯定能说。燕国公是不知柴米油盐贵的人，他想拿银子，直接去账房拿，帐房先生会记下来，每月拿一千两到三千两。燕国公其实有自己的私库，不过都是些摆饰字画，铺子庄子少，自己私库的钱花光了，就去账房。这些银子，有时给孟小娘，上个月给了苏巧慧五百两，也是这上面钱。光一个月就是一万两，燕国公不知道公中铺子有这么赚钱吗。那一瞬间，他甚至起了把玉芳斋收回来的念头。不妥不妥。母亲给两个孩子的，他再要回来，那成什么了。传出去多不像话，燕国公最好面子，怎么可能干这种事。燕明荞口齿清晰，说的都是昨儿晚上写的，甚是有条理，沈氏听完，对两个女儿说道：≈ap;ldo;可以开分店，你们手里若有余钱，不必非要开一个，看生意好再开一个。?（）?『来[]♀看最新章节♀完整章节』（）”为何不能开两个三个呢。燕明荞又惊到了，还能一下子开两个？沈氏慢条斯理道：“若是买铺面的话，只能开一个了，但要是租，几个都行，重要把掌柜的、点心师傅们安排好，不能铺子有了，人不够。也得考虑铺子间的间隔，能有多少人去买。玉芳斋的点心可不便宜呢，你要是找一个小地方，那可不好卖。”她只能提点一二，姐妹俩的铺子，她管太多反而不好。这种事上，燕国公插不上嘴，他也不懂，但还是忍不住说了两句，“要脚踏实地，不能好高骛远，别觉得赚了钱就了不得。”燕明玉笑了笑，“嗯，说的是。”沈氏吃了口菜，笑着道：“放手去做吧，别有太多顾虑。你们是国公府的姑娘，生来就比别人有的东西多，能赔得起就行，多多积累经验。听你们说刘掌柜经验丰富，多跟他学学，别什么都放手，不然以后再有这种事，难不成把刘掌柜从点心铺子调到别处去，那不是胡来吗。”燕明荞觉得母亲说的很有道理，的确不能当撒手掌柜。她们的确是一帆风顺，就算开分店没做好，也不用气馁。燕明荞冲沈氏笑了笑，“母亲说的是。”燕国公这回真觉得自己插不上话了，他心里憋闷的慌，吃过饭去了孟小娘那儿。在孟小娘那儿，燕国公才觉得对劲了，心里舒坦了不少。跟沈氏说过之后，事就好办了，燕明玉不用上课，每日抽出一个时辰来出门选人，选好之后签好卖身契，直接送去玉芳斋学做点心。然后刘掌柜选了三个伶俐点会认字的，跟着学管账。铺子地段就等燕明荞放假再去看，刘掌柜看这意思，是要开新铺子不假。时间很快就到了八月底，燕明荞又放假了，沈氏看她辛苦，让她第二天早上多睡一会儿，不必跟着请安了。于是，第二天一早，请安的少了两个人。燕明月难得关心一次，“母亲，二姐和五妹妹怎么没来？”沈氏咳了一声，“你五妹上课累得慌，就让她歇一日。我想了想，你们以后逢一逢五来请安就行了。”沈氏其实也不是特别想见燕国公的妾室和庶出子女们。！（）