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第9章 师傅小师弟真的是个天才（第1页）

第二天，何雨柱跟着何大清照常去丰泽园。可是出乎何雨柱意料的是。何大清直接提出了要教自己做菜。而且是将谭家菜传给他。当即，何雨柱内心就感觉到了一丝不对劲。何大清为什么忽然这么急了？他仔细回想上一世何大清和白寡妇私奔的时间。难道，这时间这么快就到了？所以何大清才有些迫不及待？不过，既然何大清愿意教，自己自然是要全心全意地学了。重活一次的何雨柱深刻地知道，做人只能靠自己，有些技术，只有自己掌握了，才是最有用的。不过何大清要是知道何雨柱内心的想法的话，估计有些想吐血。他什么时候就这么快要私奔了？他不过就是看自己儿子有做菜这个天赋，想着多教一点罢了。对于何大清来说，他也知道，谭家菜的传承不是几天的事情，那必然是要教很久的。在他看来，何雨柱虽然有做菜的天赋。但是要学会一个菜系，也不是一件简单的事情。“柱子啊，我今天就教你谭家菜系，小枣蒸滑鸡。”何大清看着何雨柱认真的模样，不由点了点头，“我现在教你怎么操作。”何雨柱想了想，便对着何大清说道：“爹，要不你操作一遍给我看下，这样我才能更好地学习。”何大清一听，这好像也有些道理啊。“好，那我就边做边教你，你小子可要认真一点。”何大清说道。边上，李帮厨也是站在何雨柱的边上。虽然这些菜，包括丰泽园菜单上那些常见的菜，他其实都学习过。但是这样的学习机会，他可不会放过。两人认真地看着，何大清一边操作，一边说道：“我们先将这整鸡剔骨。”“剔骨也不是件容易的事情，等日后你上手了，便要加快速度了。”“我们几乎是两分钟剔一只整鸡，这样在客人点菜的时候才不会浪费太多的时间。”何大清说着，动作十分利落地将整鸡处理掉。就像是他所说的，两分钟就处理完了。何雨柱仔细看着何大清的动作，很快记在了心里。脑海中也传来了系统的提示。【复制厨艺，整鸡剔骨。】接着，何大清又拿出了泡发的木耳，以及去核的小枣。他回头看了眼何雨柱，“柱子，你可看好了。”“盐、胡椒粉、料酒、玉米粉，先将鸡浆一下。”“这动作叫做上浆，能使鸡块更加滑嫩。”“接下来，我们点火，锅热时加油，爆香葱姜蒜，等香味出来后放入鸡块。”“先把鸡块炒到断生，大火炒，这样才会有香味。”“加入调料，再放入红枣、木耳。”何大清一边说着，手上的动作不停，手中拿着锅铲。那鸡肉的香味，一下子就传了出来。李帮厨猛地吸了吸鼻子。只觉得馋虫都要被勾出来了。“最后加入水，焖十五分钟。”何大清说完，盖上了锅盖。再看向了何雨柱，“怎么样，柱子，能学会吗？”何雨柱认真地点了点头，“我会了，爹。”何大清忍不住摇了摇头，虽然他知道儿子在厨艺上是有些天赋的。但是看一遍就学会？这也不可能吧。十五分钟后，小枣蒸滑鸡出锅，整个后厨都是这满满的香味。但这菜是客人点的，出锅后很快被服务员端了出去。何大清这才看着何雨柱，“柱子，你给我演示一遍吧。”“好。”何雨柱很快点头。脑海里，已经将何大清的步骤记得牢牢的了。他先给整鸡剔骨。这其实还是他第一次剔骨，刀工之前基本上是用在切蔬菜上面的。何大清站在了后面，以为何雨柱会手生。可是下一刻，只见何雨柱速度极快地开始剔骨。那动作，那速度，简直就是跟自己一模一样。他惊呆地瞪大了眼睛，心里琢磨着，难道柱子什么时候练习过？可不对啊，在后厨的时候，他都是跟着自己的，哪里有什么机会练习？李帮厨更是目瞪口呆。缓缓竖起了一个大拇指，“师傅，我觉得柱子是真有些天赋在身上的。”何大清没有说话，认真地看着何雨柱操作。只见何雨柱像是复制粘贴了自己的动作一般，操作简直和自己一模一样。唯一不同的是，自己教的时候一直在说话。而何雨柱表情十分认真，动作也是一丝不苟。没一会儿，鸡块下锅，那香味瞬间弥漫了出来。何大清死死地盯着何雨柱，发现他的操作简直跟自己的如出一辙。“我嘞个乖乖，师傅，这柱子连操作都完全跟你一样啊。”“这也实在是太神奇了！”要知道，李帮厨跟在何大清身后学艺也有两三年了。可是要他完全复制何大清的动作，他觉得自己是做不到的。尤其是速度这些，还有调料的分量。这是李帮厨觉得自己终其一生都要去努力的。可是他看到了什么？他竟然看到了自己只学习了十来天厨艺的小师弟，做到了！这怎么能不让人惊讶呢？“乖乖，这真是个天才哦！”等小枣蒸滑鸡出锅，李帮厨的脑海里只剩下这么一句话了。何雨柱不知道他们内心所想，出锅后，他端着盘子，放在了何大清的面前。“爹，你尝尝。”“哎，好。”何大清接过了筷子。从震惊中回过神来，他夹起了一个鸡块，放入嘴中。那一刻，鸡肉的香味在他嘴中迸发。那香气，那汁水四溢的感觉，让何大清都有些飘飘然了。他三两口咽下去，惊得说不出话来。乖乖，这味道，和自己烧的有什么区别吗？不等何大清先说，另外偷吃了一口的李帮厨惊叫了起来。“师傅！这味道都和您烧的一模一样！”“小师弟实在是太厉害了吧！他简直就是个天才！”虽然李帮厨的话稍微有些夸张。但是其实，何大清内心也是这么觉得的。只是话先被李帮厨说出来了而已。他看向何雨柱，内心也是感慨不已。：（）四合院：傻柱开局，复制顶级厨艺