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颠一下就好了，可这个大铁锅，以徐玉清的臂力?，是根本?不可能的事情。所以，只能靠铲子。找对面借了个铲子，徐玉清双手同?时启动，一翻！土豆饼在?空中翻起一个漂亮的弧度，最后，稳稳落入锅中。这一手太漂亮了，那土豆饼居然没有一丝破碎，而且，翻面之后香味全都爆发出来了，老方等人?吃惊的看着眼前的这一幕，内心些许复杂。“这……”若是说费时间，这一手可完全不费时间，薄薄的一煎就熟。而且，好香！老方看了一下自己跟前的大锅，竟然觉得?索然无味，没什么胃口？这可是肉啊！怎么可能比不过土豆子！徐玉清可没注意?到他们?的小官司，她一心都在?这两个锅上。茄子没加淀粉，不会煎脆，而是吸油后逐渐变软，徐玉清把茄子全部翻了个面，开始调料汁。酱闷茄子主打的就是快，简单，且味道浓好下饭。助理的奶奶常说，以前穷的时候，没肉吃，就焖茄子，把茄子当肉，下米汤。听起来有些心酸，可是老人?的脸上都是满足的幸福，以前的徐玉清并不懂。可是现在?，她看着小郑，还有对面的一帮子人?，他们?的阻拦，是基于觉得?自己会浪费粮食的情况下。在?确认了徐玉清确定会做饭，他们?的态度就已经?变了许多，这是这个年代独有的氛围。哪怕辛苦，哪怕累，也不会抱怨，冲劲满满。黄豆酱加点水泄开，生抽，胡椒，糖提鲜。这时，土豆丝饼也好了，可以出锅了，没有那么大的盘子，徐玉清直接两个铲子铲到小郑去要的熟砧板上，砧板不大，徐玉清轻巧一颠，土豆丝就对半折在?一起了。“嫂子你这！太牛了！”小郑不禁感叹道，这一手太漂亮了，手腕子分明那么细，做起来和跳舞似的，轻轻松松。不过徐玉清没空搭理，两个锅一起顾，就是要全神贯注，她连忙把生土豆丝团的大盆拿来，倒油，下土豆丝团。小郑看着，跃跃欲试，这看起来还忒好玩了，“嫂子，我来帮你吗？”嗯？徐玉清看着手里的铲子，也行，土豆丝饼大人?小孩皆宜，托儿所也可以做这道菜。她把铲子递了过去，“你压平的时候，从中间开始像四?周压，一定要注意?，不要薄厚不均，不然就会有的地方熟了，有的地方没熟。”听着徐玉清的嘱咐，小郑忐忑的开始按压，还没按两下呢，对面的一个男人?，黄致走了出来，“哎呀！你没听女娃娃说，中间开始！压歪了！”说着，抢过小郑手里的铲子，开始自己压了起来。这一下，也打破了这个厨房刚开始尴尬的气氛，大家瞬间活络起来。“哎呀，老黄，你这也不行，我来我来！”“走开，我这刚开始呢，你等我的，压的漂漂亮亮的。”老方也走了过来，“小姑娘，贵姓啊。”徐玉清收回眼光，笑着看向老方，“徐玉清，喊我小徐就行。”她说道，态度很好，好到让老方都有些不自在?，“咳咳，你这是做什么菜？”

“酱焖茄子，煎好的茄子放点大蒜爆香，随后倒入黄豆酱为?主料的酱汁，盖锅盖焖熟收汁就行。”听起来很简单嘛，老方想到，茄子不都用来和土豆子一起焖，还能加黄豆酱呢。老方那边的肉还在?炖着，也不需要怎么管，于是乎，他开始目不转睛的盯着徐玉清的动作。徐玉清不用忙活土豆丝，开始弄这锅茄子，就按照她刚刚说的顺序，去皮的大蒜随意?一拍，放锅里爆香，蒜和茄子绝对的灵魂搭档，香味出来的那一刻，徐玉清眼疾手快的倒入料汁。呲啦～悦耳的声音响起，徐玉清毫不留情的盖上锅盖。“就这样？”老方不可置信的问道，真就这么简单！？徐玉清不可置否的点点头?，“对，所以不管是大锅菜，还是小锅菜，都有不同?的煮法，这茄子简单，但是煮出来的味道浓，香，最适合大锅煮。”老方僵着脸，自己居然被一个小姑娘教育了，后知后觉丢脸的情绪上头?，他有些羞愧的脸红，“你还是有些本?事的。”闻着香味，老方妥协了，“明天做什么菜。”徐玉清开心了，胜利的喜悦萦绕在心头，她看着老方，“不着急，先尝尝吧，政委让我来帮忙也是为?了战士们好，可是我的经验也没有你们足，还是需要合力一起让战士们吃好喝好。”她这句话太敞亮了，众人听了心里?都暖暖的，是啊！他?们不都是为了让战士们吃饱喝足吗！只要做好，就行了！这些年来，饭菜反反复复都是这么些饭菜，战士们都吃厌了，他?们不是不知道，可是一直觉得东西稀少，能怎么办！总不能拿着土豆，做出龙肉的味道吧！可战士们吃饭的表情，让老方他?们心里?也不好受，谁不想做好饭，看吃饭的人开开心心的吃饭呢？徐玉清拿起刀，手起刀落，土豆丝饼被切成一块一块。四方块的饼金黄酥脆，光是那?掉落的碎渣，光是用肉眼?看，都知道，这外壳有多脆。内层好似又是软的，徐玉清拿起一块，率先递给了老方。老方也不客气，不，应该说是等不及了，手随意在围裙上一抹，连忙接过这土豆丝饼，一口就吞了下?去。小郑也着急的不行，本来站在锅旁的，一见到有的吃了，连忙像猴子般，一窜，窜到了徐玉清跟前，“嫂子！我也要！”其?他?的人也纷纷跑了过来，这还是他?们第一次那?么大的年龄还一点都不矜持，一个个的生怕走的慢了，东西?就被抢光了。“别急别急，都有，如果不够的话还可以多做点。”众人一听，眼?睛发亮，“一会我就去拿土豆子！”“我我我，我刀工好，老子把那?一盆都切了！”“啊呸，你算什么刀工好，老子练了七年了！”“你七年算啥，我八年了！”众人说着，争论着，可嘴里?还不忘吃，手上抢着，嘴里?酥脆咸香的土豆饼，一入口，香的他?们也忘记说话了，一时之间，只?顾着吃起来。“好吃！这土豆子怎么就能变的这么好吃呢！”男人吴刚问道，这土豆子他?每年冬天都吃，吃了那?么多年，可是吃的够够的！怎么今日这么一煎，就那?么好吃呢？徐玉清也听到了这个疑问，笑了起来，“毕竟新鲜，若是天天吃，就吃腻了。”其?实，也不完全是新鲜，徐玉清舔了舔干涩的嘴唇，笑了起来，天赋这种事情，还是少有的。调味好了，加上技术，东西?的美味程