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21第21章（第2页）

又买了一些杂七杂八的酿酒器具，她又一次掏空家底。

只要把酒酿出来，放在不怕巷子深就不愁卖，以后总会越来越好的。

徐婵指挥着徐奕淘洗高粱，把水沥干，然后放进八十度左右的大铁锅里泡高粱。

“泡六个时辰左右就可以了。”

徐奕不解：“小姐，为何要把高粱放在热水里面泡，有什么作用吗？”

徐婵耐心解释：“泡梁的目的是为了让其充分吸饱水分，使其在蒸煮的过程中更容易透心。”

“那六个时辰泡好之后，又要怎么做？”徐奕很好学，只有他懂得多，才能更好的帮助小姐，她一个女子为生计奔波，实在太辛劳。

“泡好之后就放入甄子里初蒸一个时辰，蒸到粮食表面破皮裂口，就可以加水闷粮，到时你仔细看我操作。”

徐奕点头。

“泡粮还需一段时间，我们先回去，等时辰差不多了在过来。”她还得赶回去给李大哥做晚饭。

“是。”徐奕锁好小院，架着马车送小姐回府。

傍晚曹德贵亲自上门拿饭菜，特意告知徐婵：“徐小姐，从明儿起就不用准备主子爷的饭菜了。”

徐婵问道：“是李大哥要回去了吗？”

曹德贵点头：“正是，主子爷出来快一个月了，也该回去了。”

徐婵颔首，笑道：“说的是，这里毕竟是别院，不能久住。”

曹德贵道：“徐小姐，以后您买冰块直接找管家就行。”

“好。”徐婵问：“李大哥是明早回去吗？若是得空，我在门口送送他。”

曹德贵摇头：“徐小姐您早上还要忙着包子铺的事情，就不用送了。”

徐婵闻言，笑道：“李大哥帮我不少，送他是情理之中的事情。”

曹德贵道：“奴才不知主子爷明日什么时辰启程，不好让徐小姐等。”

徐婵道：“那你们主子爷现在有空吗？我现在过去和他道个别也行。”

“主子爷现在正忙着处理一些要紧事，抽不开身，也是因为家里的事情太多，所以才决定明日启程。”

徐婵点头：“那好吧，等你们以后空闲了，再来尝尝我的手艺。”

曹德贵笑：“好的，奴才定把话带到，奴才在这里祝您生意兴隆，日进斗金。”话落，施了一礼，提着食盒离开了。

徐婵心中有些莫名恍惚，竟然有些不适应李大哥要离开。

她无奈笑笑，他们之间本就不可能，人家要回去是迟早的事情。

她应该习惯适应。

翌日一早，李烨坐上回宫的马车，看着倒飞的景物，心里有莫名不舍。

他也说不上来那种不舍，陌生且措不及防。

徐婵今晨也没去包子铺，她在小院里正忙着蒸高粱。

初蒸高粱一个时辰左右，直到破皮裂口即可，然后加水进行闷粮，水温控制在八十度左右。

这个时代没有精确的仪器，温度掌控全靠徐婵自己的经验，她大多时间都守在厨房，十分慎重。

“小姐，闷粮需要闷多久？”徐奕问。

徐婵道：“大概小半个时辰左右就可以，焖好后粮食开花均匀一致即可，不要开花过大，容易导致含水量过高，粮食在糖化发酵的过程中容易导致升温过猛，开花过小，容易导致含水量不够，含水量低会导致糖化发酵不升温。”