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第10章(第1页)

云婵好多年没来县城,记忆早已模糊,只依稀记得糖、盐和粮食都是在粮铺里卖的,但售价却不清楚。

元县里有条名为买卖街的大道,是县城最热闹的去处,站在街口,远远地云婵就看见了挂着朱红色牌匾的粮铺。

走进粮铺里,目光越过两侧装满各种粮米的麻袋,她一眼就看到最后侧柜台上的两个盒子,里面赫然摆着本次出行的目标——蔗糖和麦芽糖。

蔗糖也就是红糖,被切成一个个红褐色的小方块摆在盒子里,下方标着‘石蜜’一百文一斤。

麦芽糖则黏糊糊的呈半液态,罐装在宽口瓷瓶中,下标‘饴糖’九十文一斤。

“嘶!”见这标价云婵倒抽一口凉气。

刚刚他们路过猪肉铺子,见那猪肉才四十文一斤,这糖居然比猪肉还贵出许多!

粮铺掌柜在柜台后笑眯眯地问道:“二位可是要买糖?我徐记铺子里糖,品质可是一流。”

云婵摇摇头,问道:“我不买,我想卖糖,掌柜的可收?”

掌柜一愣,看向面前这个俊俏的小娘子,卖糖的人他见得多了,可基本都是南来北往的商队和货郎,一姑娘欲要与他做生意,还是头一次。

“我自然是收,不知娘子手里有什么糖?”

云婵道:“一种新糖,您应当没见过。”

掌柜闻言哈哈大笑,伸手捋捋胡子:“糖无外乎两种,一是南方来的石蜜,二是麦芽做的饴糖,小娘子居然还能拿出老夫没见过的糖?”

“若是真有,只要品质上佳、价格合适,老夫一定收。”

云婵双眼弯弯,甜甜一笑:“没问题,那我们一言为定。”

迈出粮铺大门,云婵大步跨上驴车,催促起薛明照,叫他快些赶车回去。此时她的心思早已飞回家中的小厨房,恨不能马上就把拐枣糖熬出来。

其实种土豆这件事她没做过,还不能保证一定能成功,可她以前自制过甘蔗糖,对熬拐枣糖这事可有七八分把握。

想到刚刚看到的天价糖品,云婵只觉得银子在朝自己招手。

待驴车驶出城门,云婵便听见刚刚在粮铺里一直沉默的男人开了口。

“你会制糖?”

云婵纤长的手指扣动着驴车的木板,好一会儿才回道:“嗯……我不是摘了些拐枣回来吗?可以用那个试试。”

说完她舔舔嘴唇,有些不自然地补充道:“我小时候见我爹做过。”

听到这个回答男人愈发沉默,这制糖的技艺鲜少有人会,基本都是祖传的手艺,少女却说他那猎户爹爹会。

云婵见男人没再开口追问,暗自吐出口气,开始思索一会儿具体该怎么做。

在城里他们并没有耽误多久,回来时午饭还没做好,云婵去厨房给王香月搭了把手,将冰在井水里的山鸡肉取出来做了。

连着两天吃着荤菜,一家人只觉得身上这力气分外足。

等躲过正午,薛家父子和王香月扛起锄头就出了门,准备在院子旁开出一块荒地来,留下云婵一人在家研究熬糖。

云婵端着拐枣走进厨房,将它们清洗干净一分为二,一半架起火烘干,另一半捣碎压成汁过滤出来。

以她的经验来看,这拐枣里水分多,熬成糖后就会像麦芽糖一般呈半液体状,这样的话就要另外找容器分装,无形中就增加了‘外包装’的成本。

毕竟自家吃的话随便拿陶碗装了便是,可拿去卖若是商家嫌不干净那就糟了。

所以就要在拐枣糖浆里加入些许固体,将烘干的拐枣研磨成粉混入其中,最后在外面裹上薄薄一层熟糯米粉就能成型了。

一旦开始做,确实也如云婵预想的那般,一锅拐枣熬成浓稠糖浆,静置了两个时辰都没见凝固,混入拐枣粉后又裹上熟糯米粉,这才能搓成一个个淡白色糖丸。

背下山的拐枣大约有三斤,一共做出来一斤不到的糖丸,云婵对于这个数字还是满意的。

她拈起一颗糖丸放在口中闭眼细细品尝。

甜!入口是一股浓郁的甜味,而且这甜里还带着一丝果香,类似梨子一样的味道。

而后是一点点涩,估计是拐枣皮中的涩味,但拐枣不易去皮,这点是没办法解决了。做菜怕是用不了,拿去做零嘴甜点倒是可以。

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