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第84章（第1页）

熬好的高?汤过滤掉残渣，快速冷却后再去掉表面厚厚的冻油，最后加入香料包和调料，清汤底料就完成了。

温屿凑过去闻了闻汤底鲜香的味道，满意?点头。

“这个天冰和团团一定喜欢！”

红叶却是独爱辣锅，温屿在锅里加入干辣椒煮开后绞碎，再用白酒浸泡香料备用。

烧开牛油后，加入香葱、香菜、芹菜、洋葱和蒜瓣炒干，过滤杂物后制成香料油。

此时的香料油里闻不到各种刺激性菜蔬的味道，只散发出植物特有的清香。

牛油中加入辣椒碎和生姜末，翻炒后熬干水分，再放入豆瓣酱、青红花椒熬制一会儿，最后加入浸泡好的香料和其它调料，红油锅底也就完成啦。

在炒制过程中，温屿被辣椒呛得眼睛都发红，但还是忍不住被香香辣辣的锅底吸引，在心底盘算着，一会儿一定要?在牛油锅底里涮毛肚。

这两样完成，就到了她自己最喜欢的番茄锅了。

系统进货的番茄鲜艳饱满，稍微一按压就能感受到薄薄表皮下?包裹着的汁水，即使不烹饪，洗干净咬上?一口，也能感受到水灵灵甜津津的浓郁味道。

不像她前世在超市里买到的番茄，为了方便运输，选用的都是比较坚实?饱满的品种，外?形是看着好看，买回家做番茄炒蛋，没有一点酸甜的味道。

新鲜番茄洗净，放入料理机打碎，红红的番茄汁隔着老?远就能闻到果香，做成火锅底料一定不差。

起锅烧热花椒油，放入葱姜蒜煸炒，再加入榨好的番茄汁，炒到浓稠。

这种番茄本身味道足够，不用加番茄酱也会很好吃。

炒好的底料放入高?汤，再加上?适当提鲜增味的调料，熬煮一会儿，捞干净配料，番茄锅底就也完成了。

温屿从烹饪区走出来?，给毛茸茸们准备了不同的锅底。

红叶速度最快，凑过来?就选了麻辣和番茄，它舔舔嘴唇，许是觉得番茄锅红红的，也是辣味儿呢。

团团紧随其后，犹豫半天，还是放弃了一看就辣的惊人?的牛油锅底，它早上?偷偷在美?食区点了辣味儿的冷锅串串，被辣的一上?午都没再回过三楼，这会儿还心有余悸。

天冰慢悠悠走过来?，爪子精准地落在了清汤锅底上?，在温屿的推荐下?，它犹豫几下?，也把番茄锅加上?了。

温屿则独爱番茄，在剩下?的两个锅底中犹豫半天，开口询问游曳。

“牛油和清汤，我们要?哪个呀？要?不再给你自己拿一锅吧。”

她想拿牛油锅底涮毛肚，但忽然想到游曳好像不太?能吃辣，正要?去拿新的锅，被游曳止住。

游曳早看出她的想法，微微点头：“要?牛油的就好。”

说完，又找补似的接了一句。