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第23章（第1页）

处理鳗鱼的方式影响肉质口感，后世由于武士“切腹”的缘故，一般厨师料理鳗鱼时都放弃传统的从腹部划开鱼腹的方式，而是从背部切入，这种方法极为考验刀工手艺。封雪自认刀工是练出来的，但是既然有省心的办法，何乐而不为呢。

将活鳗鱼钉在案板上面固定好，从鱼肚划开一条整齐的缝隙，细心挑出剔去其中的硬刺小刺，按照习惯一分为二，切掉鱼头，处理好之后放在一旁腌制入味。

食材准备完毕，开始熬汁。酱油调色，味素提味，由于都是自家人吃的，根据个人口味不同，封雪没有加入很多调料，而是调配了不同口味的酱汁，以备不时之需。

放入适量酱油、砂糖和调味汁下锅，撒上姜丝，开小火搅拌，慢慢熬制，直至汤汁浓稠，刚好这次带来了南香梅的梅干与清酒，倒入适量清酒中和汁液的腻味，这样制作蒲烧鳗鱼饭的酱汁就准备完毕了。

腌好的鳗鱼节可以先蒸后烤，去除多余的脂肪，也可以直接烤，对于火候的控制很重要，不过更重要的是费心调配的酱汁。

鳗鱼饭作为主菜，并不急于端上台盘所（大型食桌）。源博雅特意从家带来的炭，耐烧且烟不重，用来烤肉和鸡肉串再合适不过。再配上空蝉大师送来的梅酒，真是让人快意似神仙。

可惜，不等三人推杯换盏，围着炭火烤网吃个过瘾，门口经过加固的结界被人从外面粗暴强硬的破坏，如一团明媚躁动的火焰般席卷而来的绯红，打断了土御门安倍晴明宅的美味日常。

“背着我吃好的喝好的，封雪！你有没有把本大爷放在眼里！”现出身形的阿玖长发凌乱，赤红的双眸燃烧着熊熊的烈火，一袭红衣如火，盯着封雪眼中杀戮征伐之意毕现。

“……咳，我跟你不熟。还有，这里可不是大江山，你注意些形象。”已经差不多找回从前的水准，单枪匹马一对一单挑也不怕，大不了用遁身符逃走的封雪，如今可是神色淡然岿然不为所动，甚至不慌不忙地翻了翻炭火上的烤鸡串。

“呃……晴明，这位是？”源博雅有些丈二摸不着头脑，晴明忽然叫他带上食材和木炭到土御门，他还以为出了什么事，谁知道居然是失踪三日的小雪回来了。还没找到时间问问小雪这几日发生了什么，又冒出来一个气势汹汹来者不善的家伙。唔……说不定还不是人类。

“来者是客，何不坐下来喝一杯？”安倍晴明悠悠拿出一个酒杯，将用南香梅酿制的梅酒斟上，端起来递给阿玖微笑着提议道，“大江山之主，在下早有耳闻了。”

“……本大爷跟你不熟！”充满高傲与不屑地瞥了晴明一眼，阿玖丝毫没有理会他递过来的酒，直接一把夺过封雪面前的杯子，满饮一杯越州梅林产的南香梅酒，不客气地挤进源博雅与封雪之间，拿起封雪用的筷子就要夹肉吃。

“——啪！”封雪毫不留情地敲开阿玖的筷子，冷冷凝望着他语气不悦淡然，“你是饿死鬼投胎的吗？还没有烤好，急什么急！再说了，我有答应让你坐下来吃吗？我做的饭，想让谁吃就让谁吃，不想让谁吃……你敢给我动一筷子试试！”

“呃……小雪……”源博雅有些惊讶封雪发脾气，想要劝一劝她不要把气氛搞僵，可是想想她刚才说的的确有道理，便只好无奈地摇摇头不再作声了。

“……你！”阿玖气得用手指着封雪，可是看着她一脸冷然淡定的姿态，忽然扁了扁嘴委委屈屈地说，“你给我留下硬邦邦的干粮，自己却在这里吃烤肉，你对得起我吗？嗯？”

“我跟你也不熟，不要随便套近乎，谢谢。”封雪气定神闲地取下烤串，放入公用的漆盘上面，拿出台盘所角落里放的各种酱汁，一一摆放在面前淡淡开口道，“每种口味都不一样，晴明大人，博雅兄长，你们可以每样都尝尝看。”

阿玖无限委屈地望着封雪，咬了咬筷子，开始饱含期待地盯着烤串。

鱼肉肥而鲜美，经过烤炙后去除多余的脂肪，蘸上酱汁十分美味可口，蛤蜊在贝壳中就已调好味，经过烘烤吃起来新鲜爽口，仿佛在舌尖上轻弹舞蹈，令人回味无穷。而炭火烤鸡串最适合就着清酒一起食用，木炭的清香完美融入进鸡肉的甘甜，配上一杯微酸的南香梅清酒，只一杯下肚就觉得飘飘欲乘风飞去。

安倍晴明似乎看出封雪与阿玖之间有些猫腻，在自己主动敬酒的好意被拒绝之后，也不再拿自己的热脸去贴别人的冷屁股。想到前几日被他强行破开封印吐血一事，他索性放开心中仅有的一丝顾忌，放松自在开开心心地享用起美味来。

“……咳，那个……你要不要也来一些？”小雪和晴明完全当阿玖不存在，源博雅虽然看在眼里，却无法眼睁睁看着自己人吃饭，阿玖在旁边眼巴巴的看着，可怜兮兮的，轻咳一声，他有些犹豫、试探性地将盘子往阿玖面前推了推。

谁知，阿玖只是看了漆盘中的烤串一眼，就继续用渴望的目光凝望着封雪。

许久，直到几个人吃得差不多，酒也喝得有几分微醺，封雪这才慢条斯理地起身，端出米饭，将早就淋好酱汁闷起来的鳗鱼，取了一条放在上面，又端出一碗不知何时做好的海带汤，连同新筷子一起放到阿玖的面前。

然后，头也不抬继续埋首吃饭。

阿玖泪眼汪汪地望了望封雪，哽咽着端起碗筷，呜哇呜哇吃得十分欢快。

源博雅注视着这一幕，不知为何，忽然有种黑线的冲动。这个看上去好几天没吃饭似的红衣少年，就是传说中茹毛饮血无恶不作，身长六米，虎背熊腰，震撼整个京城的鬼族首领？