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第十九章 重整旗鼓（第2页）
赵勤丰见掌柜生了气，支支吾吾地说：“少东家说，过去记账太麻烦，不如省点事……”
“他们知道什么？你也是，既然我回来了，过去怎么干现在还怎么干。去把过去半个月的账重新写一遍，我回头来看。”
老赵收了账本，坐到桌子边改去了。
周实说话时撑着柜台的台面，沾了一手的油，看来这柜台也有日子没擦了。再看店里，一地的灰，这让人怎么有食欲……
“擦洗应该是一个叫王得志的小伙计干的活，看来这两天也懈怠了。”
这时，刘小四正好提着菜篮子回来，周实让他把东西放下，问起了情况。
“王得志呢？店里这么脏，他怎么干的活？”
“王得志上个月底就被东家开了，说是店里不需要老是拖拖抹抹的，不用浪费一个人的工钱……现在是我干着他的活，这两天店里事太多，我就疏忽了……”
周实翻了个白眼，这两个不着家的败家子还能给自己添多少乱？
看着刘小四瘦猴似的模样，他实在没法出言责备，何况擦洗本来也不是他的活。
“让阿贵再去外头雇人吧，你这两天辛苦了。”
周实大致检查了一下小四买回来的菜，让他直接送到后厨。正好这时候阿贵也进了前堂。
“掌柜的，起得真早啊。”
“哼，不起早行吗？你看看这店里成什么模样了！”
“呵呵，掌柜别急，少东家毕竟少不更事，难以主持大局，不过您这不是回来了吗？只要丰德楼有您主事，主顾们心里就有底啦。”
周实不禁在心里暗叹，这阿贵的嘴真是厉害。
大伙计和一般的伙计不同，可以相当于人事处负责人兼大堂经理，是掌柜之下的第一人。不仅要管理店内上下员工，还要面对客人，所以必须人情练达，处事精明。
在周大掌柜的记忆中，这阿贵在某些方面有些精明过头了。得留个心眼。
“我不在的日子里，客人们可有什么意见？”
“嗯，几个老主顾说咱们店里的东西味道变了，但没有说不如以前，其他的倒还好。”
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这话说得真是巧妙，既不说少东家的“改革”不好，也不说丰德楼离了周大掌柜也没事。他倒是没有撒谎，但只讲一部分实话，这样谁都不得罪。
周实打发他去叫醒陈师傅和厨房的小工，准备中午迎客。
“掌柜的，账本做好了，您过目。”
赵勤丰把重新做好的账本递给掌柜检查，周实仔细看了一遍，基本都对得上，而且做得很漂亮。
“这赵勤丰虽然是个和稀泥的高手，但业务水平还是很高的，不过必须要有人看着他才能施展。”
这边放下账本，陈师傅一卷帘子进入前堂，粗声粗气地说：
“掌柜的，这回我该放多少料，烧多少柴啊？”
“您说放多少就是多少，灶上的事您才是内行。”
陈师傅出了这口恶气，方才回去上灶。
“陈大有的手艺是丰德楼的灵魂，但这个人有点小心眼，而且有酗酒的毛病，我得看着他点。”
“小四，把门板打开。”
“诶！”
周实看着刘小四忙里忙外，心想：
“这个小伙计虽然不识字，愣头愣脑的，但手脚麻利，心眼也正。唉，拿着最少的工钱，干着最累的活，以后找个由头给他涨工资吧。”
