第41章
江澜是喜欢吃海鲜的,不过H市不近海,海鲜价格比较贵,所以她一年也就只去吃一两次。
这次这么大一条乌贼足,她倒是可以吃个?爽了。
不过她还没想好怎么跟爷爷解释。
要不就往县城跑一趟,就?说她自?己买来的。
第二天一大早,江澜就?取了一截须子出来解冻。
一般来说这么大的乌贼肉质应该是比较老的,煮的可能不太好吃,但之前那些生物给她送来的东西味道都很不错,这条触手也不一定像网上说的那么老。
那么就?来一个?简单的铁板乌贼足吧?
爆炒,做成香辣的味道肯定不错。
这几天江澜在屋后催生了一株花椒树,还种了点辣椒等调味品,葱、姜、蒜都有,需要?的时候随时去取,而且也不容易被?别人发现。
乌贼和鱿鱼看着差不多,蕴含丰富的蛋白质,吃起来味道应该也相差不大。
乌贼足切片焯水,加料酒、葱、姜去腥,煮熟捞出后马上放进冷水里,能够保持肉的Q弹,凉了之后捞出沥干备用。
起锅烧油,先用姜、蒜、辣椒爆香,再往里添加洋葱把香味炒出来,然后就?是豆瓣酱、生抽、鸡精、盐,白糖提鲜,把沥干的足片倒进去继续翻炒。
快出锅的时候放入韭菜,洒辣椒面、孜然粉、熟芝麻,炒匀即可盛出。
以前江澜在学校的时候就?在师兄师姐们的宿舍内做过一次,不比外面卖的味道差,很快就?被?抢完了。
这次她就?照之前的那种做法再来一顿,她跟爷爷能一口气?吃个?够。
去掉乌贼足外边的黑皮,里边的肉晶莹剔透如白玉一般,并?未因冷冻了一晚上导致结构发生变化[1],依旧紧实而有弹性。
昨晚上它是在江澜吃饱之后来的,但今天江澜也就?吃了个?早餐而已。
切的时候她实在没忍住,给自?己拌了个?海鲜蘸料,生吃了一块。
至于生吃肉类可能会有寄生虫什么的,有一句话能形象又生动地解释:抛开剂量谈毒性那都是在耍流氓。
不得不说,不愧是它们送来的东西,味道就?是比普通的乌贼要?好吃得多。
解冻之后完全没有冻过的痕迹,生吃的肉质比煮熟之后会软糯一些,鲜甜可口,还有一种淡淡的无法描述的余味,超出了她过去吃过的每一样食材。
不知?道是不是错觉,江澜甚至感觉那软糯的肉进入到胃中变成了一股暖流,让她的四肢都变得有力起来,世界都变得清晰了。