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第52章 做饴糖(第1页)

把洗干净的麦芽和蒸熟的糯米放在一起,让赵林拿去磨碎。

村子里面就有磨坊,只要给钱,人家才不管你磨什么呢。

磨好之后,姜芷就把这些东西都放在了陶缸里面发酵,幸好,赵林家中别的没有,可一些破盆破罐子还是有的。

发酵用不上多少时间,早上发酵,傍晚时分,姜芷就和徐氏一起来了,把发酵物过滤了一下。

汤汁直接放入大锅之后熬煮。

因为今天占用了赵林家做饭的时间,所以姜芷给了赵林几个铜板,让赵林买一些东西来吃。

赵林当然没什么意见。

买东西吃的时候,当然得算上徐氏的份儿,姜芷还好,在姜家不管好吃不好吃都能吃饱,可是徐氏就没姜芷这样好的待遇了。

晚饭也只分了两个小窝窝头而已。

这几个铜板不算姜芷要管三个人的饭,当然不可能买什么好的东西,赵林就去买了馒头。

再配着之前家里面腌制的咸菜,比窝窝头还是好吃很多的。

至于赵家,寻常的时候也只有老瞎子和赵林两个人,都是男人,哪里有什么好东西吃?

寻常都是饥一顿饱一顿的。

馒头对于他们来说,已经不错了。

姜芷和徐氏烧火,熬煮着汤汁。

汤汁很多,一锅是煮不完的,姜芷先熬了一小部分,这种大铁锅,下面烧上木头,是十分热的。

不过个把时辰,半个铁锅的汤汁都被熬掉了,这个时候就怕饴糖糊掉了,得用人时不时的搅动着。

此时徐氏也看出点门道来,她隐隐约约的觉得,姜芷这次可能真的不是瞎折腾,好像真的做出了点什么东西。

很快,锅底就剩下粘稠的,可以拉丝的,带着微微焦黄色的饴糖,饴糖本身的颜色是没这么深的,主要还是因为里面放入了苞谷面提色。

姜芷拿了勺子,舀了一点,放到嘴边尝了尝。

入口甜丝丝的,虽然不如常见的白糖甜,但也差不多,最要紧的是……那种软绵的口感,可是白糖没有的。

而且也不觉得齁得慌。

姜芷给徐氏汲了一点,徐氏疑惑的看着,开口道:“这是……”

“大舅母,你先尝尝看!”姜芷献宝似的递给了徐氏。

徐氏依言尝了一口,本来徐氏脸上的颜色还是有一些严肃的,或者是说……呆板。

可是等着饴糖入口之后,徐氏的眉宇都舒展开了,她的语气之中充满了惊喜:“甜的!和糖一样!”

姜芷点了点头:“这就是糖,不过和寻常吃的糖不大一样,叫饴糖。”

徐氏激动的看着那锅底厚厚一层的饴糖,开口道:“这是用糯米和麦芽做出来的吗?”

姜芷点了点头:“是。”

“阿芷,你怎么会做这个?”徐氏疑惑的问了一句。

姜芷道:“我……我从别人那学来的,你看我长这么好看,我要是想问人学点东西,还是很容易的。”

身无长处的姜芷,此时也只能再把自己的长相拿出来说说。

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