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17第 17 章（第3页）

“你准备怎么做？”

“中午炒一只酸辣鸭块，一只留着晚上做好，明天中午吃。中午我做饭，您尝尝我的手艺。”

“好啊。”

俞荷把鸭子一只挂起来，一只拿进厨房斩成小块，家里人多，鸭腿也切成小块，鸭子嫩，炒一炒，三十分钟就好。

俞荷下地窖取洋芋，宋老太慢悠悠回去了，淘好洋芋，准备好配菜，俞荷泡了米，再院子里一点点整理鸭毛。

俞梅成武龙龙三个很快推车回来，俞荷把厨房交给俞梅，和龙龙开始研究沥干表面水分的鸭子。

烤鸭怎么做？她不会。

第一步，应该是腌制入味。俞荷拿出自己攒的药材一个个的挑选，陈皮，白芷，酒必不可少，再就是葱姜蒜辣椒调味。

烤鸭外皮好看的亮红色，没有好用的酱油，可以用蜂蜜、白糖水多刷几遍。

第二步，烤。没有炉子，俞荷突然想起看过一个隔铁桶烤肉的办法。

没有铁桶，家里坛子不少，找一个不能用的，可以试试。

说干就干。

成武就见弟弟妹妹忙的热火朝天，俞荷一会要这，一会要那，龙龙厨房院子出出进进好几回。

“鸭子先腌制两个时辰。二哥，麻烦你帮我用线把这缝上。”

看热闹的成武也被俞荷安排了活。

“肉在里面，这样缝。”俞荷给他示范了一下，就开始收拾桌子上的东西。

成武发现阿爷珍藏的半瓶酒见底了……

俞梅做好饭，来喊俞荷炒鸭子，两姐妹一边研究一边做。

“多放点荤油，把鸭子炒出鸭油，再放泡菜辣椒一起炖两刻钟。”

俞梅照俞荷说的做，锅里倒油，先倒酒把鸭子炒干，就着锅里的油，炒泡菜泡姜酸萝卜酸辣椒。

“姐，倒热水倒热水！”俞荷见俞梅一勺子冷水要下锅，急了。

俞梅连忙端了晾开水的小罐，锅里倒上热水，刺啦，锅里热水泡泡响起来。

“倒热水，鸭子容易熟。”

看着锅里咕咚咕咚煮开，盖上锅盖，俞梅看了眼笼屉里的米饭已经好了，就等大人回来吃饭。

“姐，鸭肉熟了给我舀半碗，宋阿奶帮了我大忙。说了请她吃的。”

“好。”

俞荷觉得自己再不能在厨房了，锅里香味儿出来，她就嘴馋想吃。

“姐，我去晒鸭毛。”小孩也是有自尊的，俞荷给自己找了个天衣无缝的借口。