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人家做事厚道，李大成知这份情，也不能白白受下。卤肉吃多了难免生腻，尤其是猪头肉和猪肝。若是蘸着蘸料吃，不仅解腻，还能丰富口感，便提出帮着调配蘸料。

吕掌柜自然是满脸喜色的应下，他吃过李大成调的蘸料，配上卤肉，那滋味称得上是一绝。还曾让家里的厨子试过，味道总是不对。

刚刚还想着问蘸料的事，犹豫着还未开口，就听他主动提出来，哪有不高兴的。连忙挥手让厨娘出去，自己也跟着退到了门口。

李大成笑了笑，这吕掌柜大概认为他这蘸料是什么秘方，主动避让。其实不过是随手调的，并没有什么特别的。厨师这行不仅需要多练，更看天赋，一样的食材调料在不同的人手里，味道也不同。

他用的都是寻常佐料，没有什么需要避人的，大可以让厨娘在一旁看着。若是日后他不得空，厨娘也可自行调配，总不能耽误人家的生意。

吕掌柜听他如此说，又见他面上淡然，不见一丝居功的痕迹，暗暗叹了一句，此子他日必有一番成就！

厨娘更是喜得好话不停，她听掌柜的提过李大成厨艺了得，如今竟肯教授，自然欢喜。原本吕掌柜找的是另一个厨子，只是他的家人都在临镇，即使吕掌柜出了高价也没能将人挖过来，这个差事才落到她头上。

如今她把这个调配蘸料的手艺学到手，就能在青竹阁站稳脚，哪能不高兴！

李大成在灶台旁的木架上看了一圈，见调料香料都齐全，洗了手便开始调配。厨娘紧紧的跟着，生怕看漏了一步，若不是不识字，恨不能拿笔记下来。

蘸料他是按着卤肉的量调配的，一碟卤肉拼盘配上一小盏蘸料。卤肉和酱牛肉加起来不少，他便拿了最大的木盆，辣的和不辣的各调配了两大盆。

蘸料里有醋，若是放上一夜味道就变了，也就不能用了。免的浪费，他把分量掐的很准，估摸着就算是剩下，也剩不了太多。

吕掌柜又拿了二两银子出来，李大成没要。调配蘸料用的油盐酱醋和各种香料都是人家的，他一个铜板都没花，既然以后要长久的合作，就犯不上计较眼前这点儿小利。

况且这笔生意他也合算，刨去成本他送一趟能赚上二两多银子，抵得上寻常的账房先生一个月的工钱了。

送上一个月，攒下的银子，就够买上几亩地了。等明年开春还能买上些鸡鸭，放在后院养着，吃鸡蛋也方便。沈桥爱吃茶叶蛋，到时候可以多做些，日日都吃。鸭蛋也可以腌上些，腌好的蛋黄金黄流油，沈桥也一定喜欢。

见他没要，吕掌柜也没再过多的推让，心里默默的记下。交人交心，觉得李大成是个可以深交的。

从青竹阁后门出来，已经午时三刻，李大成早饭用的多，现下还不饿。便想着先去集市一趟，回来时再买肉，左右肉铺离着集市也就两三条街，也不怕耽误时间。

虽答应了吕掌柜不再卖卤肉，可他还可以卖些别的，哪怕一日卖上个二三百钱也是个进项。只是日日都得往青竹阁送卤肉，板车都装的满满当当的，他也只有一双手，小吃车便拉不了。

他也想过用绳子把小吃车拴在板车的后面，只是那样费力不说，也耽误功夫。若是再赶上刮风下雨，路上难行些，就更加费劲。

集市入口处有间矮屋，平日里给收摊位费的管事休息使用。矮屋后有个小院，并不大，堆放着些杂物工具，想来是日常修缮用的。

李大成左思右想便把主意打到了这个小院上，他想试着找管事的商量一下，他出些银钱，把小吃车停在小院里。

管事的是个三十多岁的汉子，生的魁梧，一身腱子肉，脸上还有一道疤，瞧着就不是好惹的。听说以前是走镖的，手上还沾过人命，摊贩们都有些惧怕，因此集市上少有闹事的。

管事的平日就在矮屋前的躺椅上歇着，喜欢喝酒，酒壶一天都不离手。收摊位费也只知让人把铜钱扔到钱箱里，有时连头都不抬，却没有人敢少给。

李大成虽不怵，但求人办事总不能空着手去。路过熟食铺子时便进去买了只烧鸡，并其它几样卤肉，打包好了拎在手里。

果然管事的见了他手里的东西，用眼神瞄了一眼旁边的矮凳，示意他坐。撕了一个鸡腿咬了一口，才冷冷的问他有什么事。

李大成将想将小吃车停在后院的事说了，也说了可以每月付些银子，充作停车费。

见对面的人没说话，李大成也没再开口，总得给人些思量的时间。

管事的见对面的人倒是端的住，旁人见了他这副凶神恶煞的样子，早就慌了。倒是条汉子，他把吃完骨头随手一扔，答应下来。只说小院空着也是空着，银子就不用了。

李大成道了谢，也没再提给钱的事。人家爽快，他也不能来回推让。

他瞧着管事的是个有故事的人，想着既然不要银子，那往后过来的时候便多多带些吃食儿，也不算白白用人家的地方。

第107章白天不行，晚上怎么样都可以吗？

午后便起了风，日光也不如午时炙热。回来的路上还算清净，行人不多，偶尔见车把式赶着牛车，晃晃悠悠的往镇上去。

李大成买完肉，想着买口锅回去再垒个灶，便没有往长平街走。

穿过几条小巷，就有两家杂货铺。询问过后得知，杂货铺子里都是小锅，卤肉并不适用，若是想要大锅，便得去铁匠铺订制。

兴隆街离这不近，从杂货铺出来，李大成便加快了脚步。

铁匠铺的掌柜的还认识他，以为他又要打什么新奇的东西。放下手里的活儿，仔细听着，听闻只是打口锅后，脸上明显有些失望。

李大成失笑，没有到掌柜的还颇具匠人精神，可他的确没有那么多新奇的东西需要定制。

两人既是相识，掌柜的也没找他要订金。李大成道了谢，约好两日后来取，便从铁匠铺出来。

街边有卖石榴的，果实饱满，色泽诱人。他们这边柿子、梨子多见，石榴倒是少有。李大成上前问了价，听闻十文钱一个，十八文钱两个，他便要了两个，想着拿回家给沈桥尝尝。

小贩见他爽快，也没讨价，乐的在竹筐里，给他挑了两个大的。

这一耽误，回到河谷村的时候就有些晚了，差不多申时一刻。好在还不到晚饭的时辰，他估摸着沈桥在家里做针线活儿，不知不觉的步子都迈的比平时大。