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第7章 雨柱后厨展身手（第1页）

何雨柱感觉自己说错话了，自己一个半大小子，过来当别人学徒的，瞎说什么呢？“家的味道？呵呵，你这小子，倒是有意思。”南不易放下筷子，十指交叉撑着下巴，饶有兴趣地看着何雨柱。“南师傅，我，我就是随口一说……”何雨柱有些尴尬，恨不得给自己一巴掌。“随口一说？我看你是想糊弄我吧？”南不易似笑非笑地看着何雨柱，“你说说，什么才是家的味道？”何雨柱眼珠一转，计上心来，连忙说道：“南师傅，我错了，我不该乱说话。您是做国宴的大师傅，我一个刚来的学徒，哪有资格评论您的菜？我就是想说，跟您做的菜比起来，我做的那些菜，简直就是猪食！”南不易原本还想再逗逗何雨柱，听到他这么说，也忍不住笑了起来：“你这小子，倒是挺机灵的。行吧，既然你这么诚心，那我就收你为徒了。”“师父在上，请受徒儿一拜！”何雨柱一听，立刻“扑通”一声跪倒在地，给南不易磕了个头。这突如其来的举动，把周围的3人都吓了一跳。谁也没想到，何雨柱居然真的拜了南不易为师！要知道，南不易可是特级厨师，国宴的掌勺，放眼整个四九城，那也是数一数二的人物。他做的菜，就连上面的大领导们都赞不绝口。而何雨柱呢？不过是一个刚来的学徒工，连锅铲都没摸过几次，居然就被南不易收为徒弟了！这简直就是天上掉馅饼的好事啊！一旁的跑堂王飞羡慕地看着何雨柱，心中暗暗后悔，自己怎么就没有抓住这个机会呢？“起来吧。”南不易笑着将何雨柱扶起来，“既然你已经是我徒弟了，那以后就跟着我好好学。只要你肯学，我保证，不出三年，你就能成为一名合格的厨师。”“谢谢师父！”何雨柱激动地说道。这时，经理杨东进走了过来，笑呵呵地说道：“老南啊，你这是收徒弟了？不错不错，年轻人就应该多学点东西。”南不易向杨东进点了点头。“小何啊，你师父可是咱们峨眉酒家的顶梁柱，你可得给我好好干啊。只要你用心学，待遇方面，我绝不亏待你。”杨东进拍了拍何雨柱的肩膀，语重心长地说道。何雨柱笑了笑，没有说话。“行了，你们师徒俩先聊着，我去忙了。”杨东进说完，转身离开了。杨东进走后，南不易带着何雨柱朝后厨走去，边走边说道:“走吧，我先带你熟悉熟悉环境，待会儿再教你点基本功。”何雨柱点了点头，亦步亦趋地跟在南不易身后。后厨热气蒸腾，各种香气混杂在一起，锅铲碰撞的声音和厨师们的吆喝声交织成一首独特的协奏曲。何雨柱深吸一口气，感觉自己全身的细胞都被调动起来，充满了对未知的兴奋和期待。“柱子，别愣着了，这边来。”南不易的声音将何雨柱拉回现实。他快步走到南不易身边，像个好奇的孩子一样，打量着周围的一切。南不易指着案板、炉灶、各种调料罐，一样一样地向何雨柱介绍着。“咱们后厨啊，就像个战场，每个人都有自己的岗位，每个人手里的活儿都不能马虎。”何雨柱认真地听着，将南不易的话牢牢记在心里。他知道，这不仅仅是简单的介绍，更是南不易在传授他宝贵的经验。等南不易把情况介绍完，何雨柱便快速地向其他几位厨师问好，态度不卑不亢，很快就和大家混了个脸熟。“行了，都别闲聊了，准备开工！”南不易一声令下，后厨顿时忙碌起来。南不易将何雨柱带到一张空闲的案板前：“今天我先看看你的基本功，就做一道最简单的家常豆腐吧。”何雨柱心中一喜，这道菜厨艺等级已经3级的他，闭着眼睛都能做出来。他刚想说些什么，却被南不易抬手制止了：“先别急着动手，我先看看你的刀工。”南不易从旁边拿过一块豆腐，递给何雨柱：“把这块豆腐切成均匀的细丝。”何雨柱接过豆腐，感觉沉甸甸的，这看似简单的要求，却暗藏玄机。他深吸一口气，定了定神，拿起菜刀……菜刀在何雨柱手中仿佛有了生命，银白的刀身闪过一道道寒光。他手腕翻飞，动作行云流水，没有丝毫拖滞。豆腐在他的手中仿佛变成了柔软的绸缎，被他随意地裁剪成各种形状。“唰唰唰……”均匀的豆腐丝如同细雨般落下，整齐地排列在案板上，每根粗细几乎一致，令人叹为观止。周围的厨师们原本都在忙着手里的活，见状都不约而同地停了下来，目光齐刷刷地落在了何雨柱身上。“这刀工……”王飞惊讶地张大了嘴巴，手中的菜刀差点掉进水池里。他之前还对何雨柱心存偏见，认为他只是个靠关系进来的关系户，没想到竟然有两把刷子。，！“这小子，有两下子啊！”一位年纪稍长的厨师忍不住赞叹道。“是啊，这刀工，没个几年功夫练不出来。”另一位厨师附和道。就连一直板着脸的南不易，眼中也闪过一丝赞赏。他点点头，说道：“刀工不错，基本功很扎实。不过，这只是第一步，接下来才是关键。”说完，南不易开始一步步地教何雨柱如何处理食材、掌控火候、调配佐料……每一步都讲解得十分详细，毫无保留。何雨柱听得格外认真，他知道，这都是南不易多年积累下来的宝贵经验，是花钱也买不到的。当然，他作为有系统的挂逼，有机会从系统得到。但哪有一个国宴大厨亲自教导来得实在！他牢牢记着南不易的每一个动作、每一句话，并将其与脑海中系统提示的知识点相互印证，融会贯通。【叮！恭喜宿主，熟练度+10！】【叮！恭喜宿主，熟练度+20！】……系统的提示音不断在脑海中响起，何雨柱能够清晰地感觉到，自己的厨艺水平在突飞猛进。“呼……”何雨柱长舒一口气，将最后一道菜盛入盘中，看着色香味俱全的菜肴，脸上露出了自信的笑容。【叮！恭喜宿主，成功制作出“美味级家常豆腐”，厨艺经验+50，当前等级：3级（180300）】“不错，火候掌握得恰到好处，味道也很好。”南不易尝了一口，点头赞许道，“看来你很有天赋，一点就通。”何雨柱谦虚地笑了笑，说道：“师父您过奖了，我还有很多东西要学。”“嗯，你能有这份心就好。”南不易拍了拍何雨柱的肩膀，语重心长地说道，“厨艺一道，没有捷径可走，只有勤学苦练，才能有所成就。”“师傅，我记住了！”何雨柱认真地点点头，眼神坚定。“叮铃铃……”后厨的电话铃声突然响起，南不易接起电话，说了几句后便挂断了。他转头对何雨柱说道：“柱子，你去把这些菜送到三楼的雅间去。”“好嘞！”何雨柱爽快地答应一声，端起餐盘，快步走出了后厨……三楼雅间里，杨东进正陪着几位客人用餐。“各位客人，请慢用。”何雨柱将最后一道菜摆放在桌上，恭敬地说道。“嗯。”一位举止威严的客人微微点头，目光扫过桌上的菜肴，眼中闪过一丝赞赏，“这些都是南师傅做的？”“是的，这些都是我们南师傅的手艺。”何雨柱说道。客人笑着点点头，拿起筷子尝了一口菜，“嗯，南不易的厨艺还是一如既往的出色啊！”离开雅间后，何雨柱并没有闲着，他主动帮着王飞收拾碗筷、擦拭桌子，一刻也不停歇。“柱子，你歇会儿吧，这儿不用你忙活。”王飞看着满头大汗的何雨柱，有些过意不去。“没事儿，我闲着也是闲着。”何雨柱笑着说道，“王哥，你教我点儿厨房里的事儿呗，我刚来，好多东西都不懂。”王飞见他如此好学，便也不再推辞，开始给他讲解起厨房里的各种规矩和注意事项，特别是这峨眉酒家的人际关系。下午三点，酒楼里渐渐安静下来，客人都已散去，后厨也难得地闲了下来。何雨柱却没有休息，他缠着南不易，让他继续传授厨艺。南不易见他如此好学，心中也颇为欣慰，便将自己压箱底的绝活儿都拿了出来。“要想做好一道菜，食材的选择至关重要……”“火候的掌控是关键，要根据不同的食材、不同的烹饪方式来调整……”“调味是点睛之笔，要恰到好处，才能突出食材的鲜美……”何雨柱听得如痴如醉，他将南不易的话牢牢记在心里。等南不易去休息的时候，何雨柱直接用剩下的食材炼起手来。他盘算着，还是要适当展现一下自己的实力，要不然一直当学徒，可没工资养活自己和妹妹啊。【叮！恭喜宿主，熟练度+30！】【叮！恭喜宿主，熟练度+40！】系统的提示音不断响起，随着何雨柱开始做菜，他的厨艺水平也在飞速提升。他也算摸清了系统的规则，只要不断练习，就可以不断提升熟练度，然后提高等级。不久之后，何雨柱长舒一口气，将这道菜盛入盘中，看着色香味俱全的红烧鱼，脸上露出了自信的笑容。【叮！恭喜宿主，成功制作出“美味级红烧鱼”，厨艺经验+120，当前等级：4级（300500）】“这……这怎么可能？”一旁观摩的王飞目瞪口呆，他简直不敢相信自己的眼睛，何雨柱这才学了多久，竟然就能做出如此美味的菜肴？此时，后厨的门被推开，南不易走了进来……“哟，这是在做什么好吃的呢？香味都飘到我房间里去了。”南不易笑呵呵地走进后厨，一眼就看到了摆在灶台上的红烧鱼，色泽诱人，香气扑鼻。，！“南师傅，您来得正好，快来看看柱子的手艺！”王飞一脸兴奋地招呼着，语气里满是掩饰不住的自豪，仿佛是自己做出了这道菜一样。南不易没有说话，只是走到灶台前，仔细地端详着那盘红烧鱼。鱼身完整，色泽红亮，香味浓郁，光是看着就让人食欲大增。他拿起筷子，夹起一块鱼肉，放入口中细细品尝，鱼肉鲜嫩，酱香浓郁，咸淡适中，火候掌握得恰到好处，没有一丝一毫的偏差。“怎么样？南师傅，我没说错吧，柱子这手艺，简直绝了！”王飞迫不及待地问道，一脸期待地看着南不易。南不易放下筷子，看向何雨柱，眼中满是赞赏：“不错，不错，看样子你爹还是把你调教地很好。”何雨柱不好意思地挠了挠头：“都是今天师父您教得好，我还有很多东西要学呢。”南不易笑了笑，指着后厨角落里的一堆食材说道：“看到那些食材了吗？那是明天酒楼要用的，今晚你就负责把它们都处理好，明天一早我要看到它们整整齐齐地摆放在案板上。”“没问题，包在我身上！”何雨柱自信满满地说道。“好，那我就等着看你的表现了。”南不易拍了拍何雨柱的肩膀，转身走出了后厨。看着南不易离开的背影，何雨柱深吸一口气，眼神逐渐变得坚定起来，他知道，这只是一个开始，真正的考验还在后面……“柱子，你可别小看这活儿，这可是……”王飞还想再说些什么，却被何雨柱打断了。“王哥，你放心吧，我知道该怎么做。”何雨柱说完，便转身开始忙碌起来。他先将食材分类，然后清洗、切配，动作娴熟，一丝不苟，完全不像是一个初学者。王飞站在一旁，看着何雨柱忙碌的身影，心中暗自点头，这小子，不简单啊……夜深了，峨嵋酒家的后厨里依然灯火通明，何雨柱的身影在案板前忙碌着，刀光闪烁，食材在他手中仿佛被赋予了生命，变成了一件件精美的艺术品。第二天清晨，当南不易走进后厨的时候，看到的是井然有序、一尘不染的后厨。案板上一字排开，各种处理好的食材码放得整整齐齐，每一样都像是精心雕琢过的艺术品，让人赏心悦目。肉类切得均匀，蔬菜则根据粗细、长短分类摆放，就连葱姜蒜末都分门别类地装在小碟子里，散发着诱人的香气。南不易的脸上露出了惊讶的神色，他原本只是想借此机会考察一下何雨柱的细心程度和学习能力，毕竟后厨的工作除了炒菜，食材的处理也是极为重要的一环。一个好的厨师，必须对食材的特性了如指掌，才能在烹饪过程中发挥出食材的最佳口感。“这都是你一个人做的？”南不易走到何雨柱身边，拿起一块切得薄如蝉翼的牛肉，对着灯光仔细观察，肉的纹理清晰可见，刀工之精细，令人叹服。“是的，师父。”何雨柱恭敬地回答道，他知道这关乎自己在南不易心中的评价，丝毫不敢怠慢。“不错，刀工不错，看得出来是下了功夫的。”南不易满意地点点头，脸上露出了欣慰的笑容，这徒弟真是没白收，一点就透，孺子可教啊！“都是师傅您教导有方。”何雨柱谦虚地说道，心中却暗自松了一口气。“行了，别谦虚了，你刚来，我教你了啥。时间不早了，开始准备早点吧。”南不易拍了拍何雨柱的肩膀，转身开始检查其他的食材。何雨柱应了一声，便开始忙碌起来。他先将炉火生好，然后开始准备早点所需的各种配料。南不易则在一旁指导，不时地指点几句。“火候再小一点，这个豆腐最吃火候了。”“对，就是这样，轻轻翻动，让每一片豆腐都能均匀受热。”何雨柱一边听着南不易的指导，一边认真地操作着，很快就将几样简单的早点做好了。南不易拿起筷子，夹起一块煎豆腐放入口中，细细品尝，豆腐外焦里嫩，香气四溢，让人回味无穷。“不错，火候掌握得很好。”南不易赞赏地点了点头，脸上露出了满意的笑容。“谢谢师父。”何雨柱不好意思地挠了挠头。“你的手艺，已经可以做主灶了。”南不易突然说道，语气中带着一丝欣慰和期待。“真的吗，师父？能给工资不？”何雨柱惊喜地问道，眼中闪烁着兴奋的光芒。“哈哈，你小子，我去找杨经理。”南不易轻笑一声，拍了拍何雨柱的肩膀，转身走出了后厨。：（）四合院：最强版本何雨柱