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辣椒炒肉一(第3页)

“菜上齐喽!”柱子脸上挂着璀璨笑容,将最后一道辣椒炒肉摆到桌案上。

辣椒炒肉这道菜,光是卖相就非常诱人——红彤彤的辣椒、绿色的螺丝椒加上褐色的肉片,多种食材混在一处,每一根都均匀裹着油与酱汁。

整道菜油光滑亮,肉片肥瘦相间,光看着就觉得十分下饭。

徐叔急不可待地夹了一片炒肉,等不及吹凉,就火急火燎地往嘴里送。

豚肉香混着辣味瞬间充盈口腔,其中螺丝椒的辣味刺激着味蕾,迫使之分泌出更多津液,极为霸道火辣。

徐叔夹的是五花肉片,半肥半瘦,肥肉中的油脂已经被完全煸炒入菜中,如今尝起来肥而不腻。肉片伴着酱汁,微焦的瘦肉边缘有些脆,每多咀嚼一下,就有细微肉汁溢出,引出人最深处藏着的食欲。

咽下后,徐叔忍不住赞了一声:“爽快!”

说罢,他瞄见魏询、阿兰、柱子都在默不作声地抢菜,连忙收起荡漾心绪,抓着筷子加入。

唯有孟桑,作为掌勺的大厨,靠近她那处的辣椒炒肉没人来抢,此时可以慢悠悠地享用。

感受着肉香与辣味的充分融合,孟桑美滋滋地扒了口白饭,吃得贼香。

原本食堂每日煮的白饭,水平忽高忽低,有时夹生,有时又很是软烂。

孟桑发现此事后,为了自个儿的口腹之欲得到满足,悄悄找专门负责煮饭的杂役,提点了几句。自那以后,食堂中的白饭煮得越发地道,不软不硬正将好。当日杂役便得了监生的夸赞,还特意找来向孟桑致谢。

待到八分饱,孟桑放下碗筷,遗憾道:“要真说配辣椒炒肉的,首选除了白饭,还有荷叶馍。”

“做馍的面醒发到位,便会有松软口感,尝来微甜之中还带着醪糟香。蒸之前捏成荷叶状,上桌后在中间开道口子,将辣椒炒肉塞进去,捏着两端一口咬下。啧啧啧……那才是真的又香又满足,吃上三四个都不成问题!”

话音未落,桌上四人齐刷刷看过来,目光锐利极了。

徐叔瘪嘴:“我的孟师傅哎,你光动嘴皮子怎么成呢,倒是做出来呀……”

柱子和阿兰面露不满,恼道:“孟师傅总这样!每当我们吃得正香时,你就说些更诱人的吃法出来,把我们的魂儿都勾过去了!”

而喜怒不外露的魏询,虽然没有开口,但眼中也尽是指责。

孟桑摸摸鼻子,讪讪一笑:“这不是今日回来太急,没工夫和面嘛!下回一定,下回一定哈……”

听了这话,众人才消停下来,继续方才的抢菜大战。其中以徐叔最为夸张,恨不得将辣椒炒肉盘子的汁儿都刮干净。

酒足饭饱,柱子撤去桌案上的吃食,阿兰则搬来一小炉子,在徐叔的指点下煮茶汤。

孟桑本在围观,懒懒打了个哈欠,忽而听见魏询出声询问。

“桑娘近日怎得一直困倦不堪,是累着,还是遇到什么事?”

作者有话要说:[1]辣椒炒肉的制作方式源于up主美食作家王刚r。

[2]螺丝椒等椒类的收获时间我查了下,有说6~7月,也有说8~10月,取决地理位置不同,这里就索性直接用了。如果真的出错……嘤嘤,轻点拍,白白怕痛。

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