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第37章 四菜一汤（第1页）

肉片红亮的色泽，再加上葱白和胡萝卜片作为翘头，这个菜的卖相着实有些不得了。关键的是啥呢，都别说是永炎帝了，就连御厨何阿大竟然都看不出来，这道菜是如何做的。大夏朝的烹饪方式以蒸、煮、烤为主，哪里知道还有炒菜一说？永炎帝拎起筷子，夹起一片肉。“老爷……这……”洪公公着急了，这可是陛下啊，哪能在外边随便的吃，咱得先试菜。“无妨，虽然不怎么吃猪肉，这个做法确实新奇。”永炎帝遮掩了一句，然后就把肉片塞进了嘴里，大口的嚼了起来。洪公公则是非常紧张的留意着永炎帝的表情。然后他就发现，陛下脸上的表情有些看不懂了。时而皱眉，时而欢颜，时而……莫名其妙。他哪里知道，永炎帝的心里苦啊。初入口时，一股辛辣之气把他呛了一下，这是山茱萸的辛辣味，有些厚重。可是这股子辛辣味过去之后呢，满嘴里就剩下了咸香无比。而刚刚的那股子辛辣的后劲也上来了，不仅不觉得讨厌，反倒让这片肉增色很多，让他胃口大开。越嚼越香、越嚼越过瘾，这个脸色不就打开了吗？然后他的心情又变得很复杂，今天过来比菜，自己好像又要输了。为啥要有个“又”字呢？“大叔老爷，少爷做的第二盘菜也好了，糖醋崧菜。”这时候婳儿又跑了回来，端着一盘唐朝白菜片。“竟然做得这么快？不是提前做下的？”永炎帝吃惊的问道。“大叔老爷，少爷说了，这些新菜都是趁热吃才是最好，带着锅气呢。”婳儿笑眯眯的说道，小脸上也写满了骄傲。永炎帝没吭声，夹起一片白菜片。嚼了两口之后，他就闭起了眼睛。鲜脆、酸甜的口感，怎么就这么合他的口味？崧菜怎么还能这么吃？婳儿咧着小嘴开心的乐起来，屁颠颠的又跑了出去。“阿公、阿大，你们也尝尝吧。”放下筷子后永炎帝说道。洪公公和何阿大没敢耽搁，分别尝了一口。对于洪公公来讲，这就是从未吃过的口味。对于何阿大来讲，这就是一种折磨了。好吃不好吃的，一尝便知。这富有层次的口味，到底是如何烹饪出来的呢？而且肉片上那么多的肥脂，为何吃着一点都不腻？反而满口生香？作为尚食局的头号御厨，他知道自己的职业生涯遇到了非常严峻的考验。就好像，自己的眼前有着一座无法翻越的大山一样。第三道菜，是锅包肉，永炎帝尝了一片之后，又连着尝了两片。第四道菜是红烧肉，永炎帝尝了一块之后，自己用手舀了一小碗，一块接着一块的吃。等加了木耳丝的鸡蛋汤端上来之后，永炎帝却迟迟舍不得下勺子了。这个汤太好看了，就像一幅画一样。略显浓稠的汤汁，配着红白相间、丝丝缕缕的蛋丝，还有那细细的、黑黑的木耳丝，怎么就这么美？一道羹汤，怎么就做出了这等花样？“四菜一汤，凑合吃吧。大叔，口味咋样。”这时候陈文轩也端着一盆大米饭走了进来，婳儿的小手里抓了一团锅巴开心的啃。“嗯……，还行。”永炎帝嘴硬的说道，顺便也舀了一小碗汤。陈文轩一乐，也不计较，堂而皇之的坐在了他的身边，“其实烹饪一道，博大精深啊。等过几天的，你再过来，我再整一些别的菜式。”“小郎君，这些菜是如何烹制的？”何阿大可怜巴巴的问道。“炒的。”陈文轩说道。“以油为底，加以佐料呛锅。再依次放入食材，一炒便成。当然了，详细的法门就不能跟你说了。”“受教了。”何阿大一揖到地。虽然陈文轩仅仅是粗略的说，对于何阿大来讲也是很了不得的。因为在这个时代，人们都是很注重传承的。就像程蝶衣一样，陈文轩毫不在意地告诉她救人的法门，也是把她感激得不行。现如今这从未听闻的做菜法门，就算是粗略的讲，也是给他踹开了一道门啊，这便是授业之恩。永炎帝则是愁得不行，还比啥啊？自己带来的头号战力都已经俯首称臣了，还比个屁的比？“阿大，把羊肉好好炙烤，也让小郎君尝尝。”憋了一下下，永炎帝开口了。虽然说陈文轩做的菜式确实是很好吃，但是他觉得自己的烤羊肉还是可以拼一下的，不可能跟陈文轩说的那般不济。香料多名贵啊？就现在这只羊身上香料的价格，那都比羊贵多了。听到他的话，何阿大这才反应过来，赶忙跑过去从小徒弟的手里接过烤羊大任。“大叔，也别瞅着了，咱们边吃边聊。凉了的话，总归是会差些意思。”陈文轩笑着招呼了一句。“嗯，你做的菜呢，从色香味而言，还是可以的。”永炎帝勉强说了一句，亲自舀了一勺鸡蛋汤。小小喝了一口，看向陈文轩的眼神，那就幽怨得很。香浓顺滑，带着一点点微不可察的胡椒味。丝丝缕缕的蛋丝，还有那木耳丝轻轻咀嚼之后，也是回味无穷。这道羹汤不仅仅样子美得很，滋味也是天下难寻。“总归还是差了一些食材，要不然这道汤的味道会更加的美。”陈文轩有些惋惜的说道。永炎帝镖了他一眼，这就是得瑟呗。尚食局都做不出这样的美味，他竟然还嫌弃不够好？陈文轩可是一丁点都不在意，亲自给婳儿舀了一些鸡蛋汤、夹了几块锅包肉。婳儿心思单纯得很，要不然正经的仆人哪里有跟主子一起上桌的份？可是这几天吃下来，她也就不觉得有啥了。反正少爷给了，咱就吃。这个锅包肉，那是真好吃，香甜可口啊。“你整日里张狂无比、四处惹事生非、不务正业，丝毫不为自己的前程考虑。现如今又把心思放在庖房之中，你啊……”永炎帝有些恨其不争的说道。“大叔，此言差矣。”陈文轩乐呵呵的来了一句。这回轮到洪公公满眼幽怨的看向他了，这是熟悉的戏码啊，又要把陛下气个够呛。：（）落魄秀才，开局自毁前程