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第1章 老三样（第1页）

燕京朱雀街的大理寺斜对门有一家新开的食肆，听说老板是蜀地人，做得一手好辣卤。一把平平无奇的青菜下锅，经过老板娘的双手，鲜辣爽口，赋予了青菜另外一番风味。三个穿着大理寺官衙服的汉子跨进门来。“今儿已经惊蛰了，还这么冷。”“来点酒，暖暖身子？”“你要是不怕陆大人手里的剑，你且试试。”三人搓着手落座。“阮娘子，老三样！”厨房里忙碌的人抬起了头，一张过分年轻的脸露了出来，“好咧，大人们稍等。”后厨和前堂之间墙上有一个大窗，是她开店的时候特意让人做的。这样既能把前面厅堂的光线引到厨房，也能让她在厨房忙活的时候一眼就能看到从外面进来的客人。阮玉薇熟练地从大锅里挑出一个完整的猪耳。深棕色的猪耳经过一夜的卤煮，已经完全入味了。木桩做的砧板经过一个月的洗礼，已经有些微的下陷了。手起刀落，富有节奏的“剁剁剁”声音，一份切得厚薄均匀的猪耳片便切好了。她转身又从旁边的架子上选了一些已经切好的蔬菜，在锅里烫熟后，盛在一大瓷碗里。再逐一，在碗里加上酱油，花椒油，孜然，辣椒粉，食盐，最后再淋上两勺食肆特有的肉卤油，最后撒上一把干辣子，一把大蒜碎，再泼上一勺热油。瞬间香辣味被激发出来，油泼干椒菜什锦。做完这两样，阮玉薇又转身从身后的米饭桶里盛出一大碗米饭来。两大勺猪油炒化，米饭下锅，少许酱油，一把青豌豆。翻炒均匀，炒散的米饭均匀地裹上酱油，一碗油润的猪油酱炒饭就炒好了。阮玉薇将菜放在大木盘上，端着新鲜出锅的饭菜从后厨转了出来。“三位大人，老三样好了！”从她的这的这个小店开门，这三位大人就天天吃这老三样，已经一个月了没有变过。三人立刻从靠墙的架子上拿了碗筷，“阮娘子，现在我们每日上值，想的就是这一口鲜辣爽口！”焦阳从怀里摸出一块儿小碎银放在桌子上，“今天轮到我买单了。”这家小店最先是他先发现的，意外的鲜香麻辣，味蕾大开，这可比大理寺饭堂的猪食好吃多了！当即纠结了一起当值的两个同僚，午饭直接到这个小店儿来吃饭了。阮玉薇笑眯眯地收起钱，“多谢大人们对小店的关照，今儿送大人一碟开胃小菜。”“今儿才刚开坛，大人们替小女尝个味儿。”马绍仁的眼睛一亮，“娘子又有什么好吃食了。”他也是个饕餮，每个月的俸禄，半数要奉献给酒楼饭馆。阮玉薇转身从墙角抱起一个坛子，“也不是什么稀罕物，就是普通的萝卜。”焦阳却不敢小瞧阮玉薇的萝卜，“阮娘子可别妄自菲薄，焦某还对上次的干菜饼念念不忘呢，这么好吃的东西可惜你不卖。”阮玉薇笑笑没有说话，她现在天天卤肉已经够累了，再和面做烤饼，她不用活了。这些东西，只适合她嘴馋的时候弄一下。她揭开坛子，一股酸辣味扑鼻。取一双无水无油的筷子，夹出来的萝卜片不是常见的白色，而是浅浅的胭脂粉。阮玉薇夹了小半碗，“送给大人们尝尝鲜，泡萝卜。”马绍仁迫不及待地伸筷子了，一口泡萝卜，入口脆爽，萝卜的土腥味已经没有了，取而代之的是酸辣味。酸辣爽脆的萝卜在嘴里散开，沉寂了半天的舌头瞬间醒过来了。马绍仁的眼睛都亮了，“阮娘子你这泡萝卜卖吗，我家老娘已经多日没有胃口了，这是个开胃的好吃食！”阮玉薇笑，“哪里还需要买，送马大人一些就是了！”“不过萝卜补气，老夫人万不能多吃。”马绍仁又吃了一片泡萝卜，笑得餍足，“两片就足以开胃！不会多吃。”阮玉薇重新将坛子盖好，“大人下值的时候只管来拿，现在还是先吃饭吧，陈大人都快吃完了。”马绍仁转头，就发现一直没有说话的陈广丰正在埋头干饭，原本冒尖儿的猪油饭已经少了一半！“陈广丰你也太不厚道了，悄摸儿地吃了这么多！”阮玉薇笑了笑，转身去了后厨。她忍不住打了一个哈欠，大理寺的这三个官爷应该是最后一波客人了。这三人如果有案子就会来得比较迟，若是清闲，几乎不到饭点儿就来了。等这三人吃完，她也要关门睡觉了。自从一个月前进京起，总是无端多梦。还尽是一些奇奇怪怪的梦，梦里她变成各种各样的东西，时候是胭脂，有时候是折扇，甚至还可能是一盏油灯。她以一个物件的视角，看着房子里的人。偏偏这房里的人晚上都不睡觉，要么说话，要么密谋，要么干坏事……她要准备每天的食材，本就起来得早，再加上睡不好，每天哈欠连天的。，！若是下午再不补补，她就该提前去见她太奶了。阮玉薇强撑着眼皮，将厨房打扫干净。而一帘之隔的外堂隐约传来三位大人说话的声音。“今天发生在公主府的案子你们听说了吧。”“听说了，案子现在在京兆府，不归咱们管。”“在这种权贵府中的事儿，估计又是一桩悬案。”“这桩应该不会，听说今天公主大发雷霆，死者是自小就伺候公主的，感情深厚，这案子估计过两天就会移到大理寺来。”“京兆府就是惯会踢球，得罪人的事儿全扔大理寺。”“诶，谁让人家的舅舅是高相爷呢。”“不说了不说了，赶紧吃，过两天估计又是昏天黑地，案发地在公主府，估计看场地都不好看。”阮玉薇已经习惯了，这些大人，总在吃饭的时候，还谈论各种案件，什么断手断脚，肠子都出来了。各种血腥的画面，丝毫不影响他们吃饭。甚至下一秒还能叫她加菜，来一份卤肠……“阮娘子，我们吃完了。”外堂的焦阳招呼了一声。“好咧，大人慢走！”阮玉薇赶紧探出头来。三人刚起身，门口就又来一位客人。身形魁梧，头戴帷帽，手里还握着一柄半旧的大刀。“店家可在，来一壶酒，一盘肉。”他的声音粗犷，外形惹人注目，这样的人在人群中总是不一样的，三位大理寺的官员出于职业的敏感，对那人看了一眼。阮玉薇立刻出来，“小店招牌是猪肉卤，猪脸，猪耳，猪鼻，客官要吃哪种。”那人突然咧嘴笑了一下，“倒是稀奇菜，就来猪脸吧。”“好咧，客官稍等！”她又转到后厨间去备菜。阮玉薇从大锅里用铁钩勾起一块猪脸肉，放在砧板上的时候，深褐色的肉还颤抖了几下。切肉的时候她不经意抬头间，看见了外面的魁梧大汉已经脱下了帷帽。看到他脸的那一刻，她呼吸都乱了！这人是——：（）朝来惊春蛰