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第40章 杀猪（第1页）

这时听到动静走过来的老刘也看到了老李几人把猪带回来了，连忙吩咐老李几人先把猪给赶到食堂后面的空地上。虽说食堂前面这一片空地的空间更大，不过等下杀猪的场面有些过于血腥，现在天寒地冻的，等下用水洗别再结冰了，中午车间的工人还要过来吃饭，到时候摔到大家也不太好。看到大家赶着猪去食堂后面，傻柱则回到食堂准备等下杀猪要用到的工具，好在食堂里面的也备有杀猪刀，这还是年初那会傻柱让车间的一个铁匠师父给帮忙打的一套刀具，轧钢厂是有自己的铁匠师傅的，而且还不少，打的刀质量并不比外面卖的差。等傻柱拿着东西来到食堂后面时，一群人正围着被捆的五花大绑的大黑猪讨论着中午该怎么做，甚至有几个年轻的小姑娘还在偷偷的伸出手好奇的摸着猪耳朵。这也正常，像何大清他们那些三十来岁的人，基本上都是从农村过来的，不过像傻柱这个年纪的年轻人，基本上都是出生在城里面，连乡下都没去过，更别说这些小姑娘们了，很多平日里都是大门不出、二门不迈的，哪见过这种场面。正在一旁抽烟的老刘看到傻柱提着东西过来了，掐灭手上的香烟对着食堂的人开始吩咐，烧水的烧水，帮忙的帮忙，基本上没一个人闲着。穿戴好提前准备的脏衣服，傻柱手持明晃晃的杀猪刀，走到猪面前，让周围的人散开，别等会血在溅到他们身上，等人散开后，提着杀猪刀直接干脆了当的从猪的脖子捅到心脏里。看到这一幕，一旁胆小的一些人吓得赶忙伸手捂上眼睛。在众人还没反应过来的时候，只见地上的猪吃痛剧烈的挣扎，傻柱连忙大声吆喝让来几个人帮忙按住，他一个人的力气可不够，别等会在让这畜生给挣脱开就麻烦了。只听猪发出了最后的哀嚎，鲜血喷涌而出，溅在了傻柱几人一身，就连地上也都是。感觉到身下的猪挣扎的动静越来越小了之后，傻柱这才起身丢下手中的杀猪刀，然后朝还在看戏的众人喊道:“行了，别看了，来几个人帮忙把猪抬到灶台上退毛。“一旁有些紧张的老刘听到傻柱的话，再看地上的猪没了动静，这才松了一口气，随后连忙招呼远处拿桶的那几个大娘过来接猪血，这年头猪血可是好东西，不止猪血，猪的一身基本上都是宝贝，就连猪毛都能卖钱。剩下的这点活就不用他再忙活了，腿毛那些交给老李那些人就行了，别看刚才杀猪的过程就那么一会，可把他给累的够呛。要不是傻柱小时候跟着何大清学过几年摔跤，加上这两年在食堂伙食也不错，体力比一般人要强很多，换做一般人来估计那一刀都捅不进去。食堂后面空地上有个很大的灶台，是年初他们刚来三食堂的时候，傻柱为了以防万一，特意让老刘安排人泥的。其他人可能不知道，傻柱自己可记得清清楚楚，后面这几年他们食堂可没少杀猪宰羊，合营之后那几年四九城和草原那边开始合作，人家草原那边物资不够怎么办，就拿牛羊这些牲畜交换。刚好四九城这边的工厂缺的就是这些东西，大家也算是各取所需，要在以前屠宰场还勉强能供应的上四九城附近这些工厂日常所需的肉，不过合营后各个工厂以及单位开始大批量招工，光是靠这几个屠宰场，可就有些供应不上了。傻柱坐在一旁台阶上先是大口灌了一口刘岚给自己端过来的水，喝完后靠在墙上大口喘着气，看着灶台边正干的热火朝天的众人。这时躺在地上没了丁点动静的死猪也被大家合力给抬到了灶台边上，只见老李蹲在灶台上，左手拿着瓢，右手拿着刮刀，先是舀了一瓢热水浇在猪头上，紧接着右手中的刀就顺着被烫的通红的猪皮开始往下刮毛。下面则是有几个食堂大妈在收集被老李刮下来的猪毛，这东西厂里不稀罕要，由他们食堂自己处理，一般老刘都是卖钱或者换成其他东西，等过年的时候奖励给大家伙作为福利。一旁看着的老刘则是焦急的吩咐灶台对面的人添柴加火，老刘虽然不会杀猪，但毕竟也在食堂干了这么多年了，知道给猪退毛的时候水必须烧开，不烧开的话猪毛烫不熟，要是烫的时间久了，猪毛会变硬，等到那时候刮刀就没用了，也不是说没用，要刮刀就要费大力气了，到时候就要用火烧，烧完后还要刮皮，既耽误功夫又浪费时间。没过一会就看到蹲在灶台上的老李热的浑身大汗，要知道这个时候可是大冬天，四九城的冬天虽然没有东北和草原那边温度低，但也冷的够呛。老李这一身汗有些是被热气给熏的，有些则是长时间劳动出的汗，不过这老李确实有点虚，看他这副体格子也知道这家伙干不了什么重活。其他人也没闲着，就算是李姐和刘岚两人也在帮忙，大家轮流拎着水桶去食堂里面打水。，！就这样在老刘的吩咐下，连着换了好几个厨子，等三食堂的厨子都轮完了，猪的背面还没刮完。看到这里，一旁缓过气的傻柱也是摇了摇头，这些家伙平日里吃的可不少，怎么一到干活的时候就成了这副鬼样子。看到最后一个厨子也没了力气，傻柱也只能在站了起来，走到灶台边从对方手里接过水瓢和刮刀。“我来吧。”傻柱接过手后把猪背面没剩下多少的毛给刮干净后，又招呼众人给猪翻了个个儿。猪肚上的毛相对于背面的毛要软很多，刚才众人刮背面的毛都用了半个多小时的功夫，肚子这边的毛傻柱一个人仅用了十几分钟就刮的差不多了。很快整个猪都被处理好了，看着眼前已经被褪完毛的死猪，傻柱丢下手中的东西，跳下灶台松了口气。剩下就是分解猪肉了，这就不需要傻柱在操心了，让老李带着其他厨子干就行了，这点事对他们来说倒也算不上大问题，大家可能没有处理过整只猪，但平日里在食堂处理小块猪肉的经验也不少，只不过现在小块换成大块了而已。老刘看到猪毛被刮完了，吩咐其他几人处理猪肉，自己则走到傻柱面前，扔给傻柱一根烟。“行了，剩下的活交给他们吧，今天辛苦你小子了，等下我做主给你两斤肉算是你今天的辛苦费。”听到老刘的话，傻柱没好气的翻了个白眼，好家伙他这一顿忙活就换了两斤猪肉，这要是在外面干活，他早撂挑子不干了。看到傻柱的样子，老刘笑着伸手捶了一下傻柱的肩膀。“你小子就知足吧，这是公家的东西，我虽然是主任，但能做主的也就这么多了，对了那些内脏等你有时间了帮忙处理下，其他人我不放心，还是你来我才放心。”傻柱则是点了点头，内脏倒好说，先放着就是了，反正现在温度低，这些肉放个几天也不会坏，再说了，这些猪肉他们食堂都能吃个几天了，内脏也不着急做。整个轧钢厂的人都知道今天加餐的事，中午吃饭时间，排队打饭的人还一脸兴奋的讨论着这件事，要知道这次厂里可是运来了好些猪，以后不说每顿都能加餐，但一个星期一两次总是有的。中午吃过饭后，傻柱躺在椅子上休息了半个小时，虽说早上累得够呛，不过忙完才10点钟不到，加上中午饭也不是他做的，早就休息过来了。下午3点钟，老刘则提着两斤猪肉走了进来，扔在傻柱面前的案板上，食堂的人顿时一脸羡慕的看着何师傅面前的肉，他们也知道这是主任奖励人家何师傅的，不过大家伙也没什么意见，毕竟今早杀猪人家何师傅可是出了大力。下班后，提着老刘给的猪肉，傻柱回到四合院，刚走到院子门口就看到三大爷阎埠贵眼巴巴的盯着自己手上的肉。“傻柱，这这不会是你们厂里面分你的吧。”阎埠贵是知道轧钢厂今天加餐的事，昨天晚上院里的人下班回来就说过轧钢厂送来了好多猪，而且红星小学就在轧钢厂不远处，中午他们学校很多孩子的家长都过来给自家孩子送猪肉了，他这个做老师的哪能看不见。知道这家伙又在惦记自己手上的肉，傻柱笑呵呵的举起猪肉在阎埠贵眼前炫耀道：“三大爷，您消息可真灵，这不是早上在食堂帮忙杀猪嘛！我们主任看我辛苦，所以就奖励我这点肉，你看这肉五花三层的，等下我准备做红烧肉给雨水补补，小丫头早就念着这一口了。”听到傻柱的话，阎埠贵早就眼馋的双眼通红，恨不得直接把傻柱手上的猪肉给抢过来，还没等他出手，只见傻柱这小子早就提着肉一溜烟跑进了院子里面，这可把阎埠贵给气的够呛。：（）四合院之从头再来