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第74章 开发新品（第1页）

厨房里。张春兰三个人忙了一个多小时，终于把收回来的小鱼小虾整理好。让大家刚刚伸了个懒腰，陈敏终于回来了。“嫂子，东西整理好了…”“那你们去忙别的吧！”老幺也被带进了房里严刑逼宫，可惜老幺已经困得迷迷糊糊的，说不出个所以然来。陈敏已经坐到灶跟前。“嫂子，需要帮忙吗？”“帮忙烧火！”陈敏的办法是这样的，为了减少用油但是口感不变只能烘培，选了一碗是个头均匀的虾子先过了一下水目的就是加成成熟的速度，另外脚不会掉那么多，这两步做完以后把沙子捞出来，沥干水分，锅里放上筛子，然后把虾子放进去慢慢把温度提高进行了一个烘培。张春兰看着出神。另一边锅里面烧了油，随着油温慢慢的升高，油温达到了六七成热的时候拿了出来放进了碗里备用着。锅里的虾子传来了干脆的声音，陈敏迅速翻了一遍继续盖了起来，里面的温度很高筛子都有点焦味传出来了。张春兰一直控制着火候。突然，陈敏把锅里的虾子拿了出来，直接倒进了旁边备用的油里浸泡起来，这一切做完她又开始拿出了一碗鱼，按照刚才的流程操作，鱼过水的时候还放了一点体味和香味。门口三个脑袋也参差不齐的看着。“嫂子在做好吃的吗？”“少不了你们吃的！”老幺高兴的手舞足蹈。陈敏看着时间差不多了，把泡在油里的虾子捞出来分给大家吃。“吃完记得每人说说和原来的对比。”大家点头吃了起来。“比原来的好吃！”老四举起手。“比原来的香但是没有原来的脆。”董伟明也说。“对，没有原来的脆。”“我喜欢这个，个头大又香满口是肉。”大家各抒己见。陈敏试了一只，的确要比原来的香，因为泡在油里吸收了大量的油分，但是也的确没有以前的那么脆，另外一个原因不知道是不是个头太大，虽然满口是肉，但是口感有点偏柴偏硬，可能烘培虽然把鲜味给留了下来，水分也流失了。可是，尽管存在一定的瑕疵，味道上还是不错的，比原来的好吃，关键一点可能消耗的油也会更少。自己是家庭作坊虽然每天炸完的油还可以重复利用，但是用炸的话眼见油的消耗是很大的，现在这种只是用油来泡，虽然也会被吸收了一些，应该会消耗少一些。现在只是小规模的试验还没有得到明显的对比数据。但是从肉眼来看是要油炸消耗少一些。陈敏继续操作。烘焙好的鱼也放进了油里，然后把还没有吃完的几个泡过油的虾子重新放回了锅里进行烘培，短短一两分钟后又拿了出来分给大家试味道，大家吃着吃着纷纷竖起了拇指。“好吃，比原来的好吃，又香又脆！”“脆了脆了！”大家高兴地鼓起了掌。陈敏吃了一个，和原来对比起来好像所有的毛病都被覆盖了，而且现在选择的虾子个头比较大，满口是肉，但是偏柴偏硬的毛病还是存在。虽然脆了一点可以弥补一些。但是陈敏已经觉得，这已经是自己能做到最好的了。“尝尝这些鱼！”大家要尝了那些鱼，普遍都觉得好吃，也普遍都觉得香是香但是不酥不脆。再次回炉烘培了两三分钟，拿出来再尝的时候，所有问题都能迎刃而解，但是也有美中不足的地方，鱼刺有点硬。如果油炸的就能解决这个问题。不管了。陈明把这些毛病全部总结记录了下来，然后按照流程各自做了一罐，就让大家去休息去了…转天一早。陈敏和张春兰已经把小鱼小虾送到了罐头厂，交给了孔树广，孔树广对于这些原料非常的满意，对于陈敏重新做的样品罐头和文字总结更是吃惊，千恩万谢后带着原料进了厂，还说会很快给大家答复。陈敏转身来到了医院，今天阳光很好想带着董卓明出去晒晒太阳，小黄护士去告诉她李队长让自己到公安局一趟。“嫂子你去吧，我照顾二哥。”陈敏犹豫了一下还是点点头，把人弄到了阳光底下自己才离开。村里。郑先生再次出现在码头前的仓库门口。董安一看见就知道对方的来意，匆匆地迎接了过去。“郑先生，到我家去喝茶去。”“那我就不客气了。”两人边走边聊。“安兄，那位高人什么时候能请得到。”董安尴尬又不失礼貌的笑了笑：“已经说过，那个高人这两天有些忙，说晚一点在和郑先生见面，我们去边喝茶边聊…”“甚好甚好…”郑先生指着远处的湖边：“听说这里还没有分田？”“正在张罗。”“真是个好地方，湖光水影民风淳朴。”，！“欢迎郑先生在这里多住些时日。”“一定一定，说不定我们的缘分以后可深着呢…”两人相谈甚欢渐行渐远…李队长听说陈敏来了，放下手头的工作就一路出去寻找，在外面走廊刚好遇见了陈敏，招招手把人叫进了办公室。“李队长，是不是有什么关照？”“还真是个好事。”“洗耳恭听。”陈敏坐了下来。“你可以说真是我们的福星，考古队那边的钟老昨天打来的电话点名表扬了你，帮他们找到了主墓室，就连我们的领导听了都很高兴。”陈敏笑嘻嘻的以为又有奖金：“不客气，不客气，都是为人民服务。”“现在有个好消息，考古队那边需要人问你愿不愿意去工作，带编制，每个月给30块钱，当然随着工龄应该会逐步增加。”陈敏愣了。没想到还有这种运气。只不过…陈敏马上就婉言拒绝了：“我这种文化程度就不去凑热闹了，帮我好好谢谢钟老，感谢他老人家的厚爱，只是家里的琐事太多丈夫也离不开人，下坑进墓实在是心有余力不足。”李队长开始还有点意外，仔细一想也就觉得合情合理了，的确一家子都离不开这根主心骨，虽然工资不错还带着编制，可能对于这个女人来说还真的力不从心…“一定转告！”“那没什么事情我就先回去了？”李队长往外做了一个请的手势…：（）八零：玄学大佬被三个小叔子团宠