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第36章 汤锅配菜（第1页）

伍家村——伍氏一宅后厨罗氏，路大川，陆小蝶，厨艺已经锻炼得炉火纯青，只需要伍月稍加演示，便学的超越她的手艺，毕竟她在前世也只是个每日下班后，无聊就爱刷美食视频，节假日才动动手做菜的社畜一名，看着厨房站着的伍氏伙计们心里暗道。“今日我们照旧厨艺培训，下月的县官陈大人府中拜师宴就做今日的菜肴”伍一本正经的说道，吩咐罗氏三人，将牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后切成块，再炒锅中倒入油，大火烧至七成热，放入大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干红辣椒、豆瓣酱和花椒爆炒出香味，加入牛腩肉块、八角和草果翻炒均匀后加入凉水炖煮1小时，再加入牛蹄筋继续炖煮1小时至肉酥烂，加入盐巴即可。?“这就是牛肉汤锅，老罗，菜单名儿记下”我吩咐道，“好呢”“下一道菜:猪肚汤锅?”“将小蒜和，加面粉烧酒搓揉处理清洗干净后的猪肚，加姜，蒜，花椒炒香后加入开水，记住得开水，可以让高汤更为浓白，炖快熟时加枸杞，盐巴。”“接下来做几个配菜:盐焗大虾，脆皮肘子，香辣鸡丁，红烧鲤鱼，毛血旺，蒜香排骨，粉蒸肉，红油白肉，桂花糯米藕，酱肉包……”“大家学会了吗？”“回东家，已学会”“老罗记菜名儿”“哎”这就是隔三差五，伍氏后厨的厨艺培训会议……泸州城——陈怀安府拜师宴卯时便已安排伍氏后厨老路等十余人去到陈府后厨，制作今日午时的餐食。“陈大人，恭喜恭喜，”“李大人，快请进，”“唐小公子，快快请进，里面请”陈怀安大喜道，“伍掌柜，里面请，”陈怀安今日倒是笑容真诚咯些，“伍掌柜，里面请，”陈怀安旁边今日站着的赵姨娘待所有宾客入前院大厅，便见陈怀安请了冯清扬坐于厅上，唤出陈怀安次子=陈林行拜师礼:行趋、蛊手礼、正衣冠、来俯和稽首等礼仪…今日是给赵姨娘的次子陈林大费周章行拜师礼。陈家已抬赵姨娘为正室夫人，赵姨娘的儿子陈林为嫡子，李氏母子被休出陈府。众宾客观礼后，便男女分院入席，这时候，赵姨娘，也就是现在的赵夫人热情的领着我进入后院，女子的席面。“这就是伍氏的伍月姑娘，幸会，幸会”只见说话的是一位身材丰满，面若银盘的中年女子说道，“这位是泸州城主薄钟大人的正室，姜夫人”赵夫人热情的介绍道，“幸会，伍月见过夫人”“伍掌柜，请入座”今日这陈府将伍月安排在后院的主桌，实感意外，果然银子就是实力，心中暗道。“赵夫人，今日这席面可真是这泸州城头一份儿啊”一位夫人说道，“那可不，刚我家小子跑去前院，闹腾他爹，可听见连前院的唐公子都夸赞这席面，竟比我们大南国的名酒楼，金玉满堂还胜上几分”姜夫人笑着说道，“今日特意邀请我们泸州城伍氏火锅承办宴席，定不能让诸位失望啊”赵姨娘笑着道，在一群后宅女子们你一言我一语的夸赞，和互相恭维下，宴席吃得好不热闹。泸州城——润玉阁“掌柜，给我选一样饰物送于女子，一定要别出心裁，独一无二。”说话的姑娘正是橘子，“这不是伍氏火锅的朱姑娘嘛？”润玉阁一顾客说道，“这位姐姐好，在下正是伍氏火锅的伙计橘子”橘子微笑着回道，“您定是我们伍氏的常客，姐姐下次来我们店的时候，报上我的名讳，掌柜定会给您打折。”这说话的是一位，四十岁左右的富贵人家夫人，听着橘子甜甜的一口一个姐姐喊着，那脸上也是笑开了花。二楼的一间贵宾室，唐钰正手捧着一本书坐在椅子上，旁边桌上沏的一杯好茶，打从听见伍氏火锅四个字的时候，便起身走到门前，掀开一条缝，向一楼望去，李掌柜速速迎了上去，现在这泸州城，谁还不知道伍氏伍月姑娘，那可是拥有这几条街近百家商铺的新贵，“橘子姑娘，我们这润玉阁不管是古玩玉器，还是这金银珠翠，也算是齐全，您看可有相中的？”李掌柜热情道，“掌柜，我想挑一件女子的饰物，你看，可有一些新奇的？”橘子问道，“橘子姑娘，您是送于多大年龄的女子呢，我让店铺的接待管事，详细给您挑选一二”李掌柜问道，“实话就告诉您吧，我是要赠于我表姐，也就是我们伍氏东家下月的及笄礼。我们东家您也是见过的，李掌柜，你们帮我出出主意，选何种饰物送给我表姐呢？”橘子一脸期待的问道，“原来是送给伍月姑娘呀，就伍月姑娘生得那样标致的妙人儿，佩戴何种饰物？不光彩夺目啊。”说话的是一位身着碧绿色绫罗长裙，头上佩戴一只镶嵌着白色珍珠的莲花纹银步摇，梳着高雄髻的美丽女子，，！“橘子姑娘，这是我们店里负责女子接待的管事，李红，由她来帮您挑选，定能让您满意”李掌柜自信道，“那便麻烦李姑娘啦，看李姑娘的打扮清新脱俗，眼光定是绝好的”“姑娘，这边请…”李红笑着说完，便领着橘子去挑选饰物。大南国永治二十六年五月伍家村——伍氏一宅伍月及笄礼卯时，娘和舅母，带着伍月的大表姐，朱红莲，橘子，几人用力把伍月从被窝里拉出来，又是更新衣，又是束发，又是描眉画眼的，折腾了一个多时辰，娘昨日便劳师动众的把舅舅外祖母一家都给请了来。本想请村长，王婶儿等来祝贺，被伍月拒了去，否则今日这宅子怕得是人山人海。“娘，就一个及笄礼，您用得着搞这样隆重？”伍月无奈道，“阿姐，娘就这样都觉得委屈了你”“我的阿月已经十六啦。去年本该给你办及笄礼，可那时候咱们还住着茅草屋，哎”娘摸着伍月的脸感叹道，“阿姐，去年你十五岁及笄的时候，娘还特意从王婶儿家借了两鸡蛋呢，我也沾阿姐的光吃上一个”阿远笑道，“是呀，以前吃上一个鸡蛋都是奢望，现在看咱们过的日子，这都是我们家阿月整日奔波操劳换来的”娘越发心疼的看着伍月说道，只见前院的大厅，设一张五米长供桌，桌上供奉荤素糕果共24碗，外加寿面、白饭各一碗，外祖母，娘分别坐于厅前，舅舅，舅母坐于厅旁，阿远和橘子，还有大表姐朱红莲立于一侧，其余人立在厅外观礼。及笄之人，跪拜神明，跪拜长辈…“及笄之时，吉星高照，愿尔承载希望，以天下为舞台，开太平之局，创辉煌之业。”随着舅舅的贺词读完，跪着的伍月总算是可以立起来啦！：（）穿越古代混饱饭