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第11章 拍卖（第1页）

杨欣庵县长准备在祥城县进行国有企业改革，就想着和楚孝文和张康安一起交流一下，也听听他们俩的意见。1992年下半年的一个周日，秋高气爽，天高云淡，祥城县杨欣庵县长约上洪州市教育局局长楚孝文和洪州市计划委副主任张康安一起到洪州郊区唐口镇上的一处池塘垂钓，中午就在鱼塘享受“唐口一绝”——老八麻辣鱼。微山湖鱼馆曾经引领齐鲁餐饮风潮十数年，微山湖味，也算是鲁菜的重要组成部分。微山湖属于洪州市，八九十年代，各种规模的湖味鱼馆开遍了洪州的大街小巷，各种口味的“香辣鲤鱼”、“糖醋鲤鱼”、“荷香鸭”、“鱼丸汤”、“一鱼四吃”、“辣炒河蚌”、“鲫鱼汤”、“风味鱼杂”、“湖虾卷饼”等等，都是风靡一时的名菜，也是去饭店的必点菜品。不知从什么时候开始，大概就是进入九十年代之后吧，川菜进入齐鲁，那种麻辣鲜香的痛快感觉非常适合齐鲁汉子的口味。洪州周边的湖味鱼馆，也遭到了川菜的大举入侵，但这些湖味鱼馆的大师傅也没有被动挨打，而是充分吸取了川菜的各种做法，与湖鲜鱼味进行有机结合，唐口镇一带率先推出了“麻辣鱼”，迅速吸引了周边的客人，附近几个县的食客都是利用周末，或是节假日开车前来品尝美味佳肴。其实，唐口麻辣鱼的做法也很简单主要包括以下几个步骤：?准备材料?：选择一条新鲜的鱼，最好是鲤鱼，将其清洗干净，特别是要确保去除鱼肚子内壁的黑膜。然后将鱼从尾部片开，去除鱼骨，将鱼肉切成薄片;腌制鱼片?：将切好的鱼片加入适量的盐、?花椒面、辣椒面，拌匀。为了提鲜，可以加入少许糖和?味精，再加入少量料酒（最好是黄酒），腌制20~30分钟;炸鱼头和鱼肉?：在锅中放入大量油，待油热至9成热后，先放入腌好的鱼头炸熟后放入盆内。接着在油锅内放入适量的鱼肉，滑开后捞至盛有豆芽的盆内，直至把所有鱼肉滑完;?炒制调料?：将花椒放入锅中炸至8成熟时，加入辣椒段儿，待辣椒炸至深红色，将整个锅中的油倒至盛有鱼肉的盆中。此时厨房内会弥漫着麻辣鱼的香味;完成最后步骤?：在盆中放入?芝麻，完成唐口麻辣鱼的最后制作。通过以上几个程序，就可以制作出香味扑鼻、口感鲜美的唐口麻辣鱼。?三个人先后来到了唐口镇老八垂钓园，先让老板帮忙选了一条八斤多重的鲤鱼杀掉，提前做上。洪州当地有“千火的豆腐万火的鱼”的说法，意思是炖鱼或者炖豆腐，炖的时间越长越好吃。安排好了，三人就去了水塘边，找了个柳荫下支好鱼竿，开始了垂钓。楚孝文一向就不喜欢钓鱼，也就是坐在水塘边，像模像样的将鱼竿扔进水里，静静地看着水面。水面异常的平静，没有出现什么水纹，自己的那根线也是深入水中，秋日的阳光和煦温暖，天上是蓝天白云，没有什么风，这家垂钓园面积很大，中间就是这个大池塘，四周都是柳树，中间是几个遮阳伞，伞下都是垂钓爱好者，但没有看见谁从水中钓起一尾大鱼。在水边坐了几十分钟，也没有看见四周的钓客从水中钓起鱼来，无论大小。让孝文深深怀疑这个池塘的水中有没有鱼!还是池中的鱼儿都在午睡正酣。孝文就站起身，离开了自己的设备，往右边走去，孝文围着池塘转了一圈，看见一个个垂钓者，都坐在水边，目不转睛的盯着水面，也不知水下地鱼钩是还有没有鱼饵，可整个池塘就没有一条鱼儿去咬钩，也没有人将鱼钓出水面，但大家依旧全神贯注地注视着水面，一副老神在在很高深莫测的样子，让孝文心中很是好笑。当孝文绕池塘走了一圈回到自己的钓鱼设备旁边，老板来通知三人，马上就要开饭了！麻辣鱼就要炖好了！孝文看看手表，已经有五十分钟以上了，就跟着老板去了包间，在大厅里，孝文又主动点了四个小菜:凉拌鱼皮、酸辣藕丁、辣炒鱼杂、辣椒段炒鸭蛋，然后从车上搬出来一箱祥酒。大家都很熟悉，就没有必要客套，孝文把三人面前的酒杯倒满了酒，服务员也把点好的四个菜端了上来，店老板用一个超大的搪瓷盆把炖好的麻辣鱼端了上来，放到桌子中间，里面放在一个小勺和一个漏勺。老板拿起一个勺子，把盆里面的鱼头往一边推了推，说道:“像这么大的鲤鱼，鱼头里面会有一个“鱼惊”你们吃的时候注意点，取出来清洗干净可以穿个红绳给孩子带着，可以辟邪!”说完之后就离开了。鱼惊石，又叫青鱼石，长在青鱼、或者鲤鱼的咽喉部，据说有辟邪的作用，有些父母会把鱼惊石做成各种小配饰，挂在孩子身上，祈求健康平安。鲤鱼的鱼惊呈对称心形，有四个钝状凸起。吃鱼时小心取出鱼惊，去掉外面的软质包层。自然晾干，打磨或抛光处理，可呈现黄绿色玉石光泽，晶莹剔透。，！大家一起坐在桌子上，边吃边聊。“两位兄弟，我们一起也不是一年两年的关系了，我也就不客气了，现在心里有个事情，说出来给两个弟弟听听，帮我分析一下，出个主意，现在密州正在进行企业改制，所说争议很大，但仍在进行，我想在祥城也进行企业改制，两位给帮忙参考参考!”说完，欣庵端起杯子仰脸喝尽。孝文和康安互相看了一眼，明白了今天欣庵约大家一起吃饭的目的，孝文低头继续吃菜，康安端起杯子，也喝掉了杯子酒。“密州的情况很不明朗，争议很大，从上面，到省里，再到下面，全省各地从上到下可谓是争论纷纷，现在密州企改仍在进行，说明鸢城市委的主要领导起码是支持的。”康安又端起面前的杯子，一看没有酒了，就用眼光找酒瓶，孝文连忙抓起身边的酒瓶帮康安倒满。“欣庵县长想在祥城也搞一下祥城县的企业改制，风险太大，起码我感觉洪州市的主要领导就没有一个明确的态度，书记那边我不好说，但我感觉市长就没有一个明确的态度!”康安继续说完。大家都一起沉默下来。“密州，毕竟就是一个小县城，一个县级市，规模和体量都不大，没有什么影响。与祥城相差不大，但要想在祥城打开企改的局面，不容易，在没有主要领导支持的情况下更不容易。”孝文也说“可现在祥城的局面很惨淡啊！你们是不当家不知柴米油盐贵，现在我是县长，一个县里的所有人都张嘴向我要吃要喝啊！我也是难啊！”“我们都明白，欣庵哥不只是难，您也是想干点事，想改变目前的状况”孝文继续说“欣庵县长不要着急，目前的情况很快就过去了，最迟也就明年初，一切就明朗了！几个月时间很快的就过去了！”康安笃定地说“要不这样，欣庵县长在县里主导出台一个指导性文件，让下面的乡镇试点进行，每个乡镇拿出几家乡镇企业，规模不大，效益不好，影响面也较小，让他们进行改制试点，推行看看，如果大获成功自不必说，成绩还属县里，然后再上报市委，在全县推广，如果出现了各种各样的问题，及时纠正，也来得及。”孝文就帮忙出点子。欣庵很认真的听着，不住点头，等孝文说完，就把目光转移到康安身上。“我觉得可以，有方向，有措施，完全可控，操作起来进退自如，就这样吧！”康安很赞同孝文的方法。见张康安也这么说，孝文的意见一时半会也找不出明显的毛病，杨欣庵就没有再说什么，大家就开始继续豪饮起来。接下来的时间，也没有继续讨论祥城企改的事情，都不约而同地回避着这个话题，又议论起秦光的密州企改的话题了！等杨欣庵回到祥城县政府，就在周一就召开了县长办公会，拿出了一个关于祥城企改的初步意见:一、祥城县政府出台一个指导性文件;二、祥城县的所有乡镇政府，推荐两到三家企业进行改制试点;三、改制的形式有出租、出售、拍卖等各种形式，由乡镇自主决定;四、由各乡镇政府自主选择决定改制企业进行改制试点，选择企业的依据乡镇自主掌握，原则上以那些经济效益不好，资不抵债，长期发不下来工人工资的，长期处于停工停产状态的规模较小的企业为主;五、乡镇企业改制方案、时间、改制范围、宣传等由各乡镇自主制定，并报县政府备案;六、改制试点方案要解放思想，大胆制定，细致落实，广泛宣传，依靠群众，依靠工人，严格实施，不留后遗症;七、各乡镇的企业改制要在九二年十二月份之前完成。宣传县政府制定出了乡镇企业改制试点方案，并没有在全县掀起什么轩然大波，只是严格控制在一定的范围。不过仍是产生了不小的波澜，一时间，业内人士也是议论纷纷，各种声音不绝于耳。首先是县城里的一些大小企业，不停地往县政府打探各种消息;然后就是各乡镇的企业领导找县领导要一个准确的说法;还有一些退休的各个企业的干部职工去县委、县政府的办公室;还有很多退休老干部要和县领导见面谈心……下面各乡镇企业的领导层都是摩拳擦掌跃跃欲试一副大战来临的架势。陈小飞就像是打了鸡血一样，恨不得马上就把祥城县轻工机械厂拿到手中。接连几天和全国各地的同学打电话，一方面询问当地的企业改制的方案和经济形势，也详细介绍了祥城县乡镇企业改制试点方案，同时也急需得到众多同学好友的支持！同时很罕见的去了祥城县轻工机械厂厂里面几次，和一些坚持上班在岗的工人聊天问候，询问一下厂子现在的生产经营情况，熟悉的工人也都貌似热情交流，虽然陈小飞已经好几年没有正式来厂子上班了。看见陈小飞接连几天来轻工机械厂四处转悠，还和工人们套近乎，问这问那，就引起了机械厂目前的几个管理人员的注意，就把陈小飞拉进办公室，一起交流起来。，！祥城县轻工机械厂目前已经连续多年处于停工停产状态，但昔日的底蕴犹在。厂里有一套完整的生产设备，好好保养之后就可以立马进行生产;厂子还有一大批技术熟练的工人队伍，一旦有了大批量订单就可以很快上岗生产，完成订单，得到货款，足额发出工人工资，最后，机械厂有自己的独立厂房和土地，虽然属于乡镇府，起码机械厂有使用权，而且都是靠近交通要道的路边用地。想到这些，陈小飞更是信心满满，脸上洋溢着自信的笑容。自从陈小飞和乡里主要领导有了不可调和的矛盾之后，陈小飞就离开了厂子，至今为止也没有重新安排工作，组织关系就一直挂靠在乡政府企业办。轻工机械厂由乡企业办主任马国善代管，真正具体负责的有两个人，一个是马国善的堂弟马国军负责原料进货和车间生产，另一个是刘旭鹏分管产品销售。其中刘旭鹏陈小飞认识，也算是厂子里的老员工，老销售了！陈小飞当初是厂长的时候，刘旭鹏就在销售岗位。马国军是从其他地方调过来的，陈小飞不大清楚。连续好几个晚上，陈小飞都拉着张慧聊天谈心，不让张慧备课睡觉，而是让妻子和自己一起畅谈今后的美好局面。随后的几天，各个乡镇都相继出台了企业改制方案，祥城县轻工机械厂的改制方案也已经公布——拍卖!很快就公布了祥城县轻工机械厂的拍卖方案，张贴在乡镇府、乡企业办和机械厂大门口……：（）狄方天元的新书