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第43章 美味熊掌（第1页）

丁青山教授完阉猪之法后，徐老便组织村民对捕获的公猪挨个开始阉割，处理伤口。随后他又给了徐老一张图纸，上面清晰的画着猪圈的构造图，和养猪的几条法则。“公子，这上面写的养猪需由专人照看，白天进晚上出，每日以白酒消毒，老朽愚钝，不明白是什么意思？”徐老养了这么多年猪，这样奇怪的做法倒是第一次见。“徐老，咱们既然要做大型养猪场，肯定得规范运作。这猪和人一样，容易生病，普通的小病还好，一旦感染上猪瘟，那么所有的猪都会传染死亡。所以在猪场建好后，小猪的日常吃饭喝水都由某特定的村民来完成，您明白吗？”“还请公子细说。”徐老找来纸和笔准备记下。“猪场建立好后，村里要安排某特定人员进入猪场工作，早上进去之前要用高浓度的白酒喷洒全身，这叫做消毒。”丁青山怕他不明白，拿了根棍子在地上比划。“消毒是何意？公子。”徐老不解的问道。“消毒的意思就是杀死人身上的瘟疫。”“您是说酒能杀死瘟疫？”在这个谈疫色变得时代，绝对是个伟大发现。“不不！！是杀死人身上携带的猪的瘟疫。简单来说就是某些猪的瘟疫沾染到人的身上，人体是不会发病的，它是可以和人共存的，但是沾染猪瘟的人与猪接触后，猪便会发病，然后快速传染给其它猪，一旦确诊，药食无医。”“哦！！老朽明白了！！公子的见解让老朽受益匪浅呐！！”“徐老过奖了！！咱们继续，确定好养猪人选后，每天用酒消毒杀死他身上的猪的瘟疫，然后进入猪场工作，直到晚上，才能离开。这样能最大程度的保证猪不染病，顺利长大。”“哦！！那为何进入猪场后只能等到晚上才能离开？”徐老又问道。“因为中途离开，养殖人员可能会接触到携带猪瘟的人，增加风险。”“原来如此！！公子这么说我就懂了！！难怪以前咱们养猪成活率都不高，可是公子，不让外出他们怎么做饭呢？”“猪圈可以做大一点，留出住宿做饭的地方就可以了。”“明白了！！”两人交谈甚欢，对怎么养猪进行了深刻的讨论，从养殖到杀猪再到贩卖，碧鸢虽然不懂但是在旁边听得是津津有味，直到临近晚饭时间。在婉拒了徐老等一众乡亲们的邀请，丁青山搂着碧鸢的腰，两人同乘一匹骏马回到了太平县衙。一路上香风阵阵，熏得丁青山是心猿意马，想入非非。县衙的后院黑压压的围着好多亲卫军，那中间摆放着一头巨大的黑熊，黑熊表情吐着舌头，表情安详。这是丁青山出钱买的，这熊肉可是天下极品，有钱人想吃还吃不到。本来徐老是打算免费送给他的，但是考虑到这是乡亲们以命相搏好不容易才得来的战利品怎么能这么轻易拿走，但是徐老盛情难却不好拒绝，所以最后以友情价拿下，算是给二狗和德贵的汤药费。“公子，快停下，得下马了！！别让公主看见！！”在靠近县衙还有百丈的距离，碧鸢就开始催促。“好了，知道了！！”然后碧鸢下马，拉着绳子，一路走回县衙。县衙里大家审理案件已经忙活了一天，正好饿了。上官姝仪命人请来经验丰富的猎户，在士兵的合力下，将熊抬起放在一个木制的支架上，猎人使用小刀，慢慢的将熊皮整张剥了下来。剥好后迅速将熊皮放入盐水里浸泡起来，待到它变得柔软，然后取出。由于熊皮处理的时间过长，实在是等的无聊，丁青山便去后厨帮忙。厨房里弥漫着食物成熟的味道，有刚杀的土鸡，还有河里捞的大鱼，天上打下来的活鸟，可谓应有尽有。“这还有空位吗？”丁青山手里提着刚砍下还留着血的熊掌问道。“有！！有！！公子，您来了，哟，这是什么啊”望着他手里黑乎乎的东西，厨子回答道。“熊掌！！”丁青山神秘的说。“熊掌？这玩意能吃吗？”“当然能啊！！你没吃过吗？”说实话，丁青山也没吃过，毕竟在现代社会这东西可是正儿八经的国家保护动物，吃了得挨枪子。“没有！！只是听师傅说过，这熊掌好像只有皇族才能吃。”“哦，好像是这样。”经他这么一说，倒是让丁青山想起以前看的一本书，这熊掌在古代社会可是代表权势的象征，一般人确实没吃过。“你去帮我弄点开水来。”“好的，丁公子。”那厨子听到吩咐后，手脚麻利的跑到一边的火炉旁，端起水壶走了过来，那水壶吱吱作响，顶的壶盖上下抖动。丁青山将熊掌放入木盆中，然后倒入开水，盆中热浪滚滚，熊掌表面的毛发很快便肿胀起来，但是任由丁青山如何发力都无法见其外表皮剥落。无奈他只得将熊掌整个放入沸水中进行煮制，在经过一个时辰的熬制后，熊掌终于出现表皮脱落的现象。“丁公子，熊掌已经煮好了，您快来看看。”厨子用筷子试探的翻了翻说道。“把它捞出来，过一下凉水，小心别烫到了。”丁青山正在准备配料。在洗完凉水澡后，只需轻轻用手一剥，那黑乎乎的熊掌便露出了里面白色熊肉，那肉质晶莹剔透，泛着食材本有的诱人光泽。“想不到这熊掌竟是如此好的食材，这肉质一看就是上品！！”厨子做了这么多年饭，虽然没吃过这东西，但是有些食材光是用眼睛看就能看出好坏来。“那是必然，这可是皇家贡品！！”“那我得多学学！！”剥好皮的熊掌与土鸡、飞鸟一起下锅再放入白酒、葱、姜、蒜一起煮，使土鸡和飞鸟的汤汁充分融入进熊掌里，使之鲜美无比。再吸饱汁水后，厨子将熊掌捞出，此时的熊掌早已熟至七分，用菜刀将其分解切成薄片，装入盘中，淋上勾芡好的汤汁，便算是大功告成。吃在嘴里，软烂入味，口齿留香。像上官姝仪、楚瑜这类身份尊贵的人，都忍不住夸赞起来，不顾形象的大口吃起美食来。：（）穿越异世古代，种田畜牧养公主