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第89章（第3页）

扫完了房子，村里开始组织人捞鱼塘，也就是权叔看管的那片养鱼的地方。几乎全村人都去看了，安然自然抱着美凤又去凑热闹。

鱼！鱼！美凤欢喜地拍着手，真是好多鱼！草鱼、鲤鱼、鲢鱼！鲮鱼、鲫鱼！男人们从里面捕捞着，一条条大鱼在水里翻腾，在岸上跳跃。一筐筐鱼被运走，尽管知道是去换钱了大家依旧有些失落。

“今天分鱼！各家都去准备东西！”支书一喊人们更加雀跃起来，有鱼吃了！有鱼吃了！

大鱼过年供祖宗供老爷是上上之选，鸭鹅有了，鱼有了，就差猪肉和鸡了。不过各家根据自身情况定，鱼和鹅是一定要有，多供些其他一样。

除了几条够大的鲤鱼草鱼，各家分的最多是就是鲫鱼，鲮鱼、鲶鱼。林成荣用咸菜烧了几条鲫鱼，将草鱼做了熏鱼块，油浸鱼块，鲮鱼做鱼丸。

怎么不吃生鱼片？难道这里不吃鱼生？不会吧？一问才知道不是不吃，而是从她们母女过来才不吃的。林成荣给了解释：“卫生部说这种吃法不卫生，会有寄生虫，人吃了容易得病。还说有人吃了鱼生得了血吸虫病死了，很多年轻人已经不吃了，有些人吃也是偷偷的，不如以前那么大肆吃。你怎么知道鱼生？听川峰说的？”

原来如此，安然知道随着改革开放和血吸虫的消灭鱼生会重新回归，既然不吃就算了，她还想尝尝呢！她避过林成荣的问题，反而问“吃鱼生都怎么吃？我没见过？听说是把鱼肉切片蘸料吃。”

“对，鱼要活着宰杀好取出两片肉，切薄片沾沙茶、梅酱、三渗酱、桔油等各种酱料，辅以姜丝茼蒿，卷薄饼皮。”

好像不对啊，安然在短视频里看到吃鱼生都是一堆的辅料，什么萝卜丝、姜丝、柠檬叶丝、洋葱丝、炸芋头丝等一堆配菜。没有薄饼皮，难道现在和以后的吃法不同？想想人们对美食不断完美地追求完全有可能。

今年安然决定让林成荣做一版精卤老鹅，吊高汤需要的材料都给他备齐了，别管东西哪来的，林成荣做，安然便跟着做，这次卤制出来的老鹅香气惹得大伯母都过来问。

“阿姆，您就赶紧让三哥去杀鹅，今年的卤水我可是下了血本的，走后面味道可就要淡了。”安然凑到大伯母耳边嘀咕几句，老太太转身就去喊儿子杀鹅！

安然忍不住地笑，今年她家卤的东西就很多，鹅就是十来只，还有老鸭、猪蹄猪头猪大肠等。卤鹅配卤水和酸醋汁吃，卤好鹅后安然会拿出一些卤水。想要再卤东西锅里一定是要添水，以后的卤水里只会补充一些香料和盐，高汤不会再增加。

当然这种卤水如果调配好倒是越卤越香，但那是在不人为减少卤水前提下。好东西安然绝不会便宜给外人，她也要在空间卤制一些鹅，加上每卤一批出来会带走一些卤水，所以卤水只能越用越淡。

两只狐狸和美凤在灶房闻着香味忍不住的流口水。安然还在忙活着炸制各种东西，什么虾枣虾筒蟹塔的，她现在想炸什么就炸什么！姐就是任性！

就在大家忙着准备过年时彪子的阿婆终于没熬过新年，丧事是族里人帮着办的，流程复杂到让你怀疑人生，安然他们作为族人全程参与其中，那么多人吃喝就是一笔很高的跳费，这对一个少年无疑是雪上加霜的，好在族里各家都出东西让这个丧事在新年前一日结束。

逝者已矣，林成荣对他充满着同情，看到彪子也就想到了他。

贴春联门神，放鞭炮，做丰盛的年夜饭，吃饭前先祭拜祖宗，祭毕才是全家用餐。餐后林成荣喝茶陪孙女和两只狐狸，安然收拾东西还要做初一祭神的贡品——斋菜。

素菜多种，家家必备的却是用番薯芋头和花生炸的素菜，番薯芋头切条，撒入花生和糯米粉、盐、五香粉、水混合。三两根芋条一两根番薯条，配上几颗花生黏一起下锅油炸，炸成外表酥脆里面软糯即可。

安然调了一下配比，这东西一定是越酥越好，调一个酥皮糊，效果比糯米粉的好上很多。安然多炸了几盘，准备送给权叔和彪子一些，左右隔壁，还有来拜年的族里人。

当然还有那几位大神，给诸位大神的供奉安然早就在提前准备着，卤鹅、手撕老鸭必备，各种粿一定要大神尝尝，清蒸石斑、咸梅蒸鳗鱼，咸鱼肉饼、龙穿虎肚，潮汕毒药——生腌膏蟹、斑节虾、虾蛄、血蚶！

鱼丸、墨鱼丸、牛肉丸、虾丸！虾枣虾筒配桔油，白灼花虾，椒盐虾蛄、清蒸膏蟹！再拿出一只四斤多重的龙虾做一个蒜蓉龙虾，配上酱驴肉板肠和糖醋排骨、蟹黄包、狮子头，翻砂芋头，油炸豆腐鱼、油浸带鱼、淋了鱼露的蚝烙，油炸的素斋菜，撒了香菜末的糖葱薄饼、老少皆宜的南糖，南乳饼、再供上柑橘、香蕉、林檎等水果，就是不知道诸位大神满不满意？

想想那么多人一只卤鹅也不知道够不够？总之空间很多，到时候看着上！

新年守岁，林成荣慢慢品着茶水终于将自己内心的话说出来“我想收彪子做徒弟，若是收养彪子可能不愿意，但收徒却是好说。我——，我是心疼那孩子！只想给他一个家，让他能安稳长到十八岁，如果你反对这事就当我没说。”林成荣没有信心，他怕安然反对，他说的有些艰难。

安然眼睛红了，她想到了林成荣的身世，林成荣估计是触景生情，他十二岁没了养父，却能被养母家的舅舅带走学艺，可彪子呢？一个孩子挺着门口生活是可以，却很艰难。“阿爸，我愿意！以后政策会越来越宽松，学点技能应该的。”

“好！等他阿婆过了百日我就跟他说，如果他不愿意这事也只能算了。”

“我会帮你劝说的！”安然很想培养一个餐饮大佬，她好有机会多学一些东西，只有有实力才能笼络一些人才，不然林成荣可能是她的学习潮菜的天花板。

第178章美凤一犯困安然便带着孩子去了自己房间，关了门拿出贡品焚香叩拜，诸位……

美凤一犯困安然便带着孩子去了自己房间，关了门拿出贡品焚香叩拜，诸位大神吃好喝好，老爸老妈你们好好享受一下女儿的孝敬，来世幸福安康。安然一次拿出了多只卤鹅，让他们一次好好吃个够！别到时候为了几块鹅肉抢起来，卤鹅真真的不错。

酆都帝君和十殿阎罗没想到安然会弄上来那么多只鹅，而且给你斩好了，还有蘸料，“这妮子越来越走心了！”帝君先来了几片鹅胗，他喜欢鸡鸭鹅的内胗，怎么做都好吃。

孟婆拿了半只鹅头就啃，一群傻瓜，真正好吃的是这里！

几位大神赶紧动手，别看东西多，那几个吃货贼能吃，他们喜欢的你不快点就吃不到。