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第三十六章 卤猪肉（第1页）

翌日一大早，相璀错去镇上买了花椒、茴香、姜、大蒜、桂皮等香料，还有一坛子黄酒回来，把桃酥生意暂时交给孟庆年一个人干，而她则去窖里将猪头和猪蹄取上来，准备研究个卤味。

首先先要把猪头肉上的猪毛烧干净，相璀错从灶底下拾了根烧得正旺的柴火，将猪头仔细的燎干净，烧好后再用清水洗净。

接着将猪头冷水下锅，加入黄酒和生姜片，焯过一遍水，待水开后撇去浮沫，继续煮个十分钟，煮好后捞出放入清水中洗净，放至一旁备用。

接着起锅烧油，下入小半碗蔗糖，把蔗糖炒出糖色后加入适量开水，然后加入少许酱油、两勺盐，再加入茴香、八角、桂皮、花椒、生姜等十余种香料进去，一大碗清水，将猪头放进去，盖上盖子，等水开后转中小火焖卤一个小时即可。

卤肉的香味慢慢溢出来，酿的整个院子都是卤猪肉的咸香味儿。

小老幺蹲在一旁眼巴巴的看着，用力吸了吸鼻子。

好香啊，嫂嫂做的猪头香喷喷的，勾的他简直口水直流。

嫂嫂连猪头这么难吃的东西都能变好吃，嫂嫂好厉害！

“卫二媳妇儿，你这是做啥好吃的呢，这老香，我打我们院那都闻到了，馋的我们家老二都不吃饭了，非要我过来看看呢。”

老刘媳妇进院子里笑道，她家住的离卫家最近，为人大方热情，经常借给相璀错东西用。

“祖上传的秘方，卤猪头肉，哈哈哈，告诉我们小二不馋奥，一会儿做好了就给你家端过去一盘先尝尝。”相璀错笑道。

“那我就不客气了。”刘氏也笑道。

刘氏跟相璀错在院子里聊了会儿天，然后就回家干活去了。

相璀错估摸着时间差不多了，把猪头从锅里捞出来放凉，等猪肉晾凉后改刀切成片，薄厚各不相同。

一部分切成较厚一些的肉片，一部分切成晶莹的薄片，一并装入盘中，淋上卤肉的汤汁，一时肉香四溢。

屋内——

卫录嘉直身坐在床上，腰背挺拔。

虽身着粗陋麻衫，却气质清冷如雪松。

他垂眸，试着动了动双脚，脚踝处传来一阵阵微弱的刺痛，腿上已经有些知觉了，想必没两日就能试着下床了。

他取出枕下近些日姜扬送来的信，一张一张的铺在身侧、腿上，手指轻轻摩挲着信纸上粗糙的纹路。

当时之事千丝万缕，如今细细想来多处可疑，难经推敲。

卫家刚一获罪，第二日父亲便下狱，随之而来的便是举家流放，朝中内外的亲友一并受罚，甚至来不及再次探查真相，骠骑将军通敌之罪就已经板上钉钉。

陛下还严令不许再翻案，卫家一事就此草草翻篇，偌大的家族顷刻之间颠覆。

这一切发生的都太快了，快得令卫录嘉生疑，他不信这件事上没人在背后推波助澜。

卫录嘉闭上眼，心里缓缓浮现出几张熟悉的面孔来——

一时脑中又生出几分针扎似的隐隐作痛。

……